我国餐饮企业人员流失问题探讨.doc

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2024-08-01 发布于湖北
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我国餐饮企业人员流失问题探讨.doc

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标题

我国餐饮企业人员流失问题探讨

目的和意义

近年来，我国餐饮行业飞速发展，随着百姓生活水平的提升，餐饮行业市场需求不断扩大，并伴随着消费升级不断进行产业升级。但与此同时，餐饮业也面临了新经济、新技术、新消费带来的种种挑战，其中最严重的就是人员流失问题，根据《2019年中国餐饮业年度报告》指出，无论基层员工数量还是管理员工数量餐饮业仍然属于劳动密集型产业但由于薪资低，工作繁重且时间长等原因导致从事餐饮业的人员流动过大。仅有60％的中大型企业可将人员流失率控制在12%以下。但是随着老员工的离职，新员工的招聘问题也困扰着各个企业的高层。但由于餐饮企业对服务人员的需求量占服务业总体比重最大，导致各