实验二十一--从茶叶中提取咖啡因-王亚琦.docVIP

1、本实验中使用生石灰的作用有哪些？

答：使用生石灰主要是去除乙醇萃取液中鞣酸等茶叶中存在的酸性物质，另外还可以吸水。

2、除可用乙醇萃取咖啡因外，还可采用哪些溶剂萃取？

答：还可以使用氯仿等常用的有机溶剂。

3、粗咖啡因带有绿色光泽，为什么？

答：因为叶绿素混入了粗咖啡因中。

4、茶叶中除去咖啡因，还有哪些主要成份？

答：茶叶中的其他成分：

丹宁酸色素(鞣酸):具有酸性,可与咖啡因成盐,使咖啡因不能够升华,固升华前加CaO中和丹宁酸.它是酯类化合物,可以与醇羟基及糖分子中的羟基发生酯交换反应,因此它可以被乙醇提取出来。

蛋白质与氨基酸:茶叶中包括胱氨酸,丝氨酸与蛋白质.它们可以与乙醇发生酯化反应而被提取出来.比如我们平时常用的酒精消毒伤口.其原理也正是利用乙醇能将细菌蛋白质从皮肤(伤口处)提取出来的性质。

叶绿素:结构极其复杂。

5、具有何条件的物质才能够用升华法提纯

答：容易升华的物质含有不挥发物质,可以用升华法进行精制。

6、升华操作的关键是什么

答：关键是控制温度,缓慢加热,升华物质受热均匀。