【中药加工工艺规程】炒酸枣仁工艺规程标准管理.docx

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炒酸枣仁工艺规程标准管理

题目：炒酸枣仁工艺规程 编号：YH-21-241

制定人：

制定日期：

年

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版本：01

审核人：

审核日期：

年

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颁发部门：生产部

批准人：

批准日期：

年

月

日

生效日期：

年

月

日

目的：建立炒酸枣仁工艺规程编制的规范化管理及明确工艺规程的要求和内容。范围:炒酸枣仁生产加工的全过程。

分发部门：质量部、生产部、生产车间

品名、规格

品名：炒酸枣仁

汉语拼音名：Chaosuanzaoren

包装规格：1kg/袋、2kg/袋

生产依据：《中华人民共和国药典》2024年版一部

炒酸枣仁产品概述:

本品为鼠李科植物酸枣ZiziphusjujubaMill.var.spinosa〔Bunge〕HuexH.F.Chou的枯燥成熟种子。秋末冬初采收成熟果实，除去果肉和核壳，收集种子，晒干。

【炮制】酸枣仁除去残留核壳。

炒酸枣仁 取净酸枣仁，照清炒法〔通则0213〕炒至鼓起，色微变深。

本品形如酸枣仁。外表微鼓起，微具焦斑。略有焦香气，味淡。

【性味与归经】甘、酸，平。归肝、胆、心经。

【功能与主治】养心补肝，宁心安神，敛汗，生津。用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。

【用法与用量】10～15g。

【贮藏】置阴凉干燥处，防蛀。

4、炒酸枣仁工艺流程图

原药材

入库

〔酸枣仁〕

监 控

监 控

外包装材料

外包装

净制

监 控

监 控

内包装材料

内包装

炒制 监 控

中转站

监 控

监 控 取样 过筛

检 验

标准管理规程

题目：炒酸枣仁工艺规程 编号：YH-21-241颁发部门：生产部 生效日期： 年 月 日 版本：01

炒酸枣仁生产操作过程及工艺条件：

原药材称量和预处理：

从公司规定的供应商购进原药材酸枣仁，原药材须检验合格由质量部门放行后，库管员根据车间开具的领料单，在QA的监控下，办理原药材出库手续。进入生产车间。

称量用的电子磅砰应定期校验，且有效期内，并在已校验的电子磅砰贴上校验合格证，称量使用前应由仓管员进行校正。

原药材应经缓冲间脱去外包材或经适当清洁〔预处理〕后，才能进入净制工序，净制车间要求卫生符合规定要求，并有捕尘和防止穿插污染措施。

净制工序:

严格依据净制岗位操作规程进展操作，取酸枣仁除去杂质及除去残留核壳。

把净制后酸枣仁和拣出的杂质及时称量重量；杂质按生产废弃物规定处理；经QA检验合格后，中间产品递交给炒制工序。

净制工序操作工及时清场和清洁生产用容器具等，填写清场记录和批岗位记录，班长检查，车间主任进行复核。

炒制工序：

炒制岗位职工严格依据炒制岗位标准操作规程及滚筒式炒药机操作规程进行操作，在QA监督下，逐箱核对实物是否与半成品递交单全都，检查无误后，启动滚筒式炒药机进行炒制。炒制火候：文火〔120℃-150℃〕；每锅炒制时间：10～15分钟；设定锅体转速：16转/分；炒制程度：表面微鼓起，微具焦斑。略有焦香气，味淡。

上料量不得超过锅体容积的2/3为准