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烘焙书籍推荐入门级烘培书籍

话说多年前，在连新手小白都算不上的日子里，在烤箱

还算不得中式家庭必备厨电的年代，有幸拿到了赶时髦的老

舅家的一台Panasonic小烤箱，机器型号已不可考，在那个

已经略显破旧还布满洗不净的油污的小烤箱里，手边没有一

本参考书，沃尔玛麦德龙这样的国际大超市还没有在我的家

乡开店，全凭度娘的支持，再加上自己天马行空的创意，硬

是烤出了中西合璧的方形披萨，可惜当时还不流行拍美食刷

朋友圈，所以也没有可供怀念的旧照，不过细细想来，那些

黑暗料理也算是自己烘焙之路上的小小铺路石吧。再后来，

自己成家立业，有了新房子，也买了新烤箱，再加上爱折腾

不断钻研的劲头，也慢慢添置了不少书籍，自己的手艺也算

是渐渐拿得出手了，前不久的wilton裱花套装的晒单意外的

得到了广大值友的好评原创Wilton惠尔通2104-0240

裱花大师套装应用实例篇一：简单易做的萌货蛋糕作者：

dousma225在琢磨第二篇写点什么的空档，先来跟大家

聊聊烘焙书籍的选择，帮助那些已经在坑里的，更好更彻底

的深入，同时也吸引那些没入坑的或者准备入坑持观望态度

的，毅然决然地跳下来，因为我在坑底深深的呼……唤……

你……目前手边的烘焙书基本上都是在各大电商满减活动

中买的，所以链接就不一一贴出来了，大家根据书名自己搜

索就好了，主要来跟大家说说每本书的优缺点，大家根据自

己的爱好兴趣和实际情况理性选择就好~对不同书籍每个

人也是有不同好恶的，我觉得用着趁手的可能你并不喜欢，

所以我们理性讨论即可，就书论书，其他什么的就不要瞎扯

了哈……先来个书籍大军合影镇楼哈！一、入门级入门级

顾名思义，对于新手来说，简单好上手并且成功率高的甜品

才能大大鼓舞士气增加信心，才能坚定深入烘焙坑的决心。

1、《跟着君之学烘焙》、《跟着君之学烘焙2》京东跟着

君之学烘焙￥16.4去购买京东跟着君之学烘焙（2）

￥27.4去购买自己最早入手的烘焙书，在烘焙刚刚在国

内家庭兴起的时候，君之的书恰到好处的填补了烘焙书籍的

空白，加上浅显易懂的语言和步骤清晰的做法，确实是很好

的入门级教材，虽然后期君之也出了其他系列的书籍，还开

了网店售卖手工点心，不过在接触了更多的烘焙书籍后，也

就没再购买他的书了，也就偶尔翻翻他的微博，到现在也就

只看看他的微信公众号了，不过还是要感谢君之系列对我的

启蒙，哈哈……推荐度：★★★☆☆优缺点：步骤清楚，做

法详细，还有贴心的“0失败tips”对于新手来说是，很好上手

的。步骤图略小，看起来有些不方便，眼神不好的人，特

别是像我妈妈这样上了年纪的人看的时候是比较费劲的，另

外一些配方还有可以改进的地方，练习的时间长了就会发现

早期的君之也是有一些不足之处的。▼书里的步骤图，因为

君之的书文字比较多，所以步骤图都被挤压的比较小▼步骤

图又多又小，看起来会有些抓狂

2、《小嶋老师的蛋糕教室》、《小嶋老师的美味点心秘诀》

京东小嶋老师的蛋糕教室（决定版）￥23.9去购买

京东小嶋老师的美味点心秘诀￥20.2去购买这两本

书入手的时候比较晚，但是真心觉得小鬼子认真严谨的态度

在烘焙书中体现的淋漓尽致，操作步骤详细到令人发指，配

图也很清晰，而且每款蛋糕都会有举一反三的做法，新手上

手觉得事半功倍！推荐度：★★★★★优缺点：步骤分解详

细，图片清晰，光是蛋糕糊的翻拌方法就有好几种，是新手

很好的指南书籍。不足就是每本书的内容都感觉有点少哈，

应该是为了多出几本赚钱吧~▼配图详细到每一个步骤，妈

妈再也不用担心我翻拌不好蛋糕糊了▼连工具怎么拿都有

说明▼每款蛋糕举一反三的例子

▼点心书还是延续了日系的小清新风格▼成品颜值高步骤图，

清晰，解说详细

3、《我爱用烤箱》京东我爱用烤箱