蛋白质降解与氨基酸代谢.ppt

蛋白质降解与氨基酸代谢蛋白质降解与氨基酸代谢第1页

第一节??蛋白质消化、降解及氮平衡一、?蛋白质消化吸收P302胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶A、B.氨肽酶、弹性蛋白酶。蛋白质降解与氨基酸代谢第2页

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二、?蛋白质降解是有选择性选择性:（1）异常蛋白、（2）正常调整蛋白和酶★意义:（1）去除异常蛋白；（2）细胞对代谢进行调控一个方式蛋白质周转:人及动物体内蛋白质处于不停降解和合成动态平衡。周转速度用半寿期表示。成人天天有总体蛋白1%～2%被降解、更新。不一样蛋白半寿期差异很大，人血浆蛋白质t1/2约10天，肝脏t1/2约1～8天，结缔组织蛋白t1/2约180天，许多关键性调整酶t1/2均很短。蛋白质降解与氨基酸代谢第4页

★选择性降解特点:（1）居于主要代谢调控位点酶或调整蛋白，降解速度快（短寿蛋白多是调整蛋白或调整酶）（2）“持家蛋白”降解速度慢（长寿蛋白多是持家蛋白）（3）蛋白质降解速度受到细胞营养及激素状态调整，营养缺乏，周转速度加紧。P300表30-1大叔肝脏中一些酶半寿期蛋白质降解与氨基酸代谢第5页

★真核细胞中蛋白质选择性降解有两条路径:（1）不依赖ATP溶酶体路径，没有选择性，主要降解外源蛋白、膜蛋白及长寿命细胞内蛋白。（2）依赖ATP泛素路径，在胞质中进行，主要降解异常蛋白和短寿命蛋白，此路径在不含溶酶体红细胞中尤为主要。泛素是一个8.5KD（76a.a.残基）小分子蛋白质，普遍存在于真核细胞内。一级结构高度保守，酵母与人只相差3个a.a残基，它能与被降解蛋白质共价结合，使后者活化，然后被蛋白酶降解。蛋白质降解与氨基酸代谢第6页

三、?氨基酸代谢库食物蛋白中,经消化而被吸收氨基酸（外源性a.a）与体内组织蛋白降解产生氨基酸（内源性a.a）混在一起,分布于体内各处,参加代谢,称为氨基酸代谢库。氨基酸代谢库以游离a.a总量计算。肌肉中a.a占代谢库50％以上。肝脏中a.a占代谢库10％。肾中a.a占代谢库4％。血浆中a.a占代谢库1～6％。肝、肾体积小,它们所含a.a浓度很高,血浆a.a是体内各组织之间a.a转运主要形式。蛋白质降解与氨基酸代谢第7页

四、?氮平衡氮平衡:机体摄入氮量和排出量，在正常情况下处于平衡状态。即，摄入氮＝排出氮。氮正平衡:摄入氮＞排出氮，个别摄入氮用于合成体内蛋白质，儿童、孕妇。氮负平衡:摄入氮＜排出氮。饥锇、疾病。蛋白质降解与氨基酸代谢第8页

五、自然界氮素循环植物、微生物从环境中吸收氨、铵盐、亚硝酸盐、硝酸盐等无机氮,合成各种氨基酸、蛋白质、含氮化合物。人和动物消化吸收动、植物蛋白质,得到氨基酸,合成蛋白质及含氮物质。有些微生物能把空气中N2转变成氨态氮,合成氨基酸。蛋白质降解与氨基酸代谢第9页

第二节??氨基酸分解代谢氨基酸去向:（1）重新合成蛋白质（蛋白质周转）（2）合成血红素、活性胺、GSH、核苷酸、辅酶等（3）彻底分解，提供能量（4）多出氨基酸转化为葡萄糖、脂肪酸、酮体等蛋白质降解与氨基酸代谢第10页

氨基酸分解代谢普通是:（1）肝外组织以转氨基、联合脱氨基等形式脱去氨基，并以Ala、Gln形式运到肝脏（2）尿素循环（3）脱氨后碳骨架能够被氧化成CO2和H2O，也能够转化为糖、脂肪酸蛋白质降解与氨基酸代谢第11页

一、?脱氨基作用（一）氧化脱氨基蛋白质降解与氨基酸代谢第12页

第一步,脱氢,生成亚胺。第二步,水解。蛋白质降解与氨基酸代谢第13页

★催化氧化脱氨基反应酶（1）、Ｌ—氨基酸氧化酶有两类辅酶，Ｅ—ＦＭＮ、Ｅ—ＦＡＤ（人和动物）对以下a.a不起作用:Gly、β-羟氨酸（Ser、Thr）、二羧a.a（Glu、Asp）、二氨a.a（Lys、Arg）蛋白质降解与氨基酸代谢第14页

（2）、D-氨基酸氧化酶E-FAD有些细菌、霉菌和动物肝、肾细胞中有此酶,可广谱性地催化D-a.a脱氨。（3）、Gly氧化酶E-FADP220结构式使Gly脱氨生成乙醛酸。（4）、D-Asp氧化酶E-FADP220结构式E-FAD兔肾中有D-Asp氧化酶,D-Asp脱氨,生成草酰乙酸。蛋白质降解与氨基酸代谢第15页

（5）、L-Glu脱氢酶E-NAD+E-NADP+蛋白质降解与氨基酸代谢第16页

真核细胞Glu脱氢酶,大个别存在于线粒体基质中,是一个不需O2脱氢酶。此酶是能使a.a直接脱去氨基活力最强酶,是一个结构很复杂别构酶。在动、植、微生物体内都有。ATP、GTP、NADH可抑制此酶活性。ADP、GDP及一些a.a可激活此酶活性。所以当ATP、GTP不