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炒芥子工艺标准管理规程
题目：炒芥子工艺规程 编号：YH-21-217制定人： 制定日期： 年 月 日 版本：01
审核人： 审核日期： 年 月 日 颁发部门：生产部
批准人： 批准日期： 年 月 日 生效日期： 年 月 日目的：建立炒芥子工艺规程编制的规范化管理及明确工艺规程的要求和内容。
范围:炒芥子生产加工的全过程。
分发部门：质量部、生产部、生产车间
品名、规格
品名：炒芥子
汉语拼音名：Chaojiezi
包装规格：1kg/袋.2kg/袋
炮制依据：《中华人民共和国药典》2024年版一部
炒芥子产品概述:
本品为十字花科植物白芥SinapisalbaL.或芥Brassicajuncea〔L.〕Czern.etCoss.的干燥成熟种子。前者习称“白芥子”，后者习称“黄芥子”。夏末秋初果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质。
【性状】白芥子呈球形，直径1.5～2.5mm。外表灰白色至淡黄色，具微小的网纹，有明显的点状种脐。种皮薄而脆，破开后内有白色折叠的子叶，有油性。气微，味辛辣。
黄芥子较小，直径1～2mm。外表黄色至棕黄色，少数呈暗红棕色。研碎后加水浸湿，则产生辛烈的特异臭气。
【炮制】炒芥子 取净芥子，照清炒法〔通则0213〕炒至淡黄色至深黄色
〔炒白芥子〕或深黄色至棕褐色〔炒黄芥子〕，有香辣气。
形如芥子，外表淡黄色至深黄色〔炒白芥子〕或深黄色至棕褐色〔炒黄芥子〕，
偶有焦斑。有香辣气。
【性味与归经】辛，温。归肺经。
【功能与主治】温肺豁痰利气，散结通络止痛。用于寒痰咳嗽，胸胁胀痛，痰滞经络，关节麻木、苦痛，痰湿流注，阴疽肿毒。
【用法与用量】3～9g。外用适量。
【贮藏】置通风枯燥处，防潮。
4、炒芥子工艺流程图
原药材
入库
〔芥子〕
监 控
监 控
外包装材料
外包装
净制
监 控
监 控
内包装材料
内包装
炒制 监 控
中转站
监 控
监 控 取样 过筛
检 验
标准管理规程
标准管理规程
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题目：炒芥子工艺规程 编号：YH-21-217颁发部门：生产部 生效日期： 年 月 日 版本：01
炒芥子生产操作过程及工艺条件：
原药材称量和预处理：
从公司规定的供应商购进原药材芥子，原药材须检验合格由质量部门放行后，库管员依据车间开具的领料单，在QA的监控下，办理原药材出库手续。进
入生产车间。
称量用的电子磅砰应定期校验，且有效期内，并在已校验的电子磅砰贴上
校验合格证，称量使用前应由仓管员进行校正。
原药材应经缓冲间脱去外包材或经适当清洁〔预处理〕后，才能进入净制
工序，净制车间要求卫生符合规定要求，并有捕尘和防止穿插污染措施。
净制工序:
严格依据净制岗位操作规程进展操作，取芥子除去杂质。
把净制后芥子和拣出的杂质及时称量重量；杂质按生产废弃物规定处理；
经QA检验合格后，中间产品递交给炒制工序。
净制工序操作工及时清场和清洁生产用容器具等，填写清场记录和批岗位
记录，班长检查，车间主任进行复核。
炒
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