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餐厅现金管理操作鉴定表
姓名: 鉴定日期:鉴定人签名:
你做好准备了吗?
口仪容仪表整洁
口岗位前后洗手并消毒
口检查点钱工具状态良好(如验钞机、计算器、现金盘点单、现金说明单等)
工作流程
开铺时现金管理
口关好餐厅所有的门
口与见证人一起打开保险柜
口与见证人共同盘点保险柜各项目
口按标准配桌底
口报告现金或营业额不符的情况
值班时现金管理
口与收银员一起点桌,并填写《现金盘点单》
口执行现金管理责任
口监督现金交易并为收银员提供必要支持(假钞判
断、改单退单)
口当收银员离开收银机时确定收银机被锁定
口执行正确的现金打散程序
口正确执行抽大钞程序,按规定填写《现金盘点单》
口正确执行转桌程序
口正确填写现金报表
整理营业额并交给值班经理确认
口与经理或男员工共同执行存款程序
交接更时现金管理
早更:
口整理好保险柜,早晚更柜台经理一起盘点保险柜,如一个值班则由值班经理盘点交接
晚更:
口核实上一更银行存款
口核对上一更营业额与报表、电脑数无误
收铺时现金管理
口营业结束,确认所有门窗关闭
口完成所有收银机转桌、清点
口整理营业额封存并在封口处签名,写上日期更次。,
口与见证人共同核对保险柜所有现金数目,关
闭保险柜
口填写报表
通宵更时现金管理
口完成所有收银机转桌、清点
口整理营业额封存并在封口处签名,写上日期更次。
口核对现金数目
你知道吗?
口现金差异时的赔付标准?
口抽大钞程序?
口保险柜管理制度?
口保险柜钥匙管理原则?
口将存款送至银行应当遵循的原则?
口针对《功夫手册》的安全、保全、现金管理章节各抽查三个以上的问题
不氾
口假钞的鉴别方法
口出现现金差异时的处理方法
《现金盘点单》的使用方法
《现金说明单》的使用方法
《现金差异报告表》的使用方法
保险柜内现金摆放标准
营业外收入(湘水费、垃圾费等)的操作流程
注:值班主任通过此表鉴定后可持有保险柜钥匙和独立值班(不建议独立开铺和收铺)。
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