RBT 151-2016 食品微生物定量检测的测量不确定度评估指南.docx

ICS03.120.00A00

RB

中华人民共和国认证认可行业标准

RB/T151—2016

食品微生物定量检测的测量不确定度评估指南

Guidelinesfortheestimationofmeasurementuncertaintyoffoodmicrobiologicalquantitativedetection

(ISO/TS19036:2006Microbiologyoffoodandanimalfeedingstuffs—

Guidelinesfortheestimationofmeasurementuncertaintyfor

quantitativedeterminations,MOD)

2016-09-22发布2017-04-01实施

国家认证认可监督管理委员会发布

RB/T151—2016

前言

本标准按照GB/T1.1—2009的规则起草。

本标准使用重新起草法修改采用ISO/TS19036:2006《食品与动物饲料微生物学定量检测不确定度的评估指南》(英文版)。

本标准与ISO/TS19036:2006《食品与动物饲料微生物学定量检测不确定度的评估指南》(英文版)存在的技术性差异如下：

——将ISO/TS19036:2006中与动物饲料相关的所有内容删除，只保留与食品相关的内容；——加入规范性引用文件章节；

——用“GB/T27025—2008”替换ISO/TS19036:2006中的“ISO/IEC17025:2005”;——将ISO/TS19036:2006中2.1“注3”,修改为正文内容；

——将ISO/TS19036:2006中4.2和5“实验室内再现性标准偏差(intralaboratorystandarddevia-tionofreproducibility)”作出解释，并注明使用“实验室内再现性标准偏差”这一名称进行表述的原因；

——将ISO/TS19036:2006中5.2.2“注1”和“注2”修改为正文内容；

——将ISO/TS19036:2006表A.1~表A.5中“sr”与“sis”“scm”和“sm。”三者之间的数值关系和“Scond”“sres”的计算方法做了表述。

本标准还做了下列编辑性修改：

——用“a”“b”“c”“d”依次代替英文版ISO/TS19036:2006附录表A.1～表A.5中“分类

(category)”一栏中的“i”“ii”“ii”“iv”,使之与A.2.2基质的分类所用符号一致；——删除国际标准的序言和前言。

本标准由国家认证认可监督委员会提出并归口。

本标准起草单位：中华人民共和国山东出入境检验检疫局。本标准主要起草人：马维兴、林超、王曼霞、雷质文。

工

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RB/T151—2016

食品微生物定量检测的测量不确定度评估指南

1范围

本标准规定了食品微生物定量检测的测量不确定度的评定和表示方法。

本标准适用于食品，以及用于监测加工和贮藏食品的环境样品的定量分析的测量不确定度评估活动，也适用于可替代微生物常规菌落计数方法的仪器定量分析法。

本标准不适用于最可能值计数方法以及低含量微生物的分析方法。动物饲料产品定量分析的测量不确定度评估也参考本标准。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/Z22553—2010利用重复性、再现性和正确度的估计值评估测量不确定度的指南GB/T27025—2008检测和校准实验室能力的通用要求

ISO16140:2003食品和动物饲料微生物学替代方法验证协议(Microbiologyoffoodandanimalfeedingstuffs—Protocolforthevalidationofalternativemethods)

ISO/IECGuide98-3:2008测量的不确定度第3部分：测量中不确定度的表示指南(GUM:1995,Guidetotheexpressionofuncertaintyinmeasurement)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

测量不确定度uncertainty(