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中国酒店市场新格局【中】

新局之四:行业创新发展

部分事情在这几年已经陆陆续续积累起来了,到会有比较显著改变。严格地说,这也是在市场上竞争出来部分东西。现在比较突出有多个方面。

1、专题酒店产生

去年11月份,广东召开了一个专题酒店研究会成立大会和第二届专题酒店研讨会,给全国首批22家专题酒店发了牌。这实际上是一个导向,已经引发了行业关注。我们有一批酒店,档次不三不四,规模不大不小,经营不伦不类,专题酒店最关键对应这一批酒店。这一批酒店全国大约有三四千家。大酒店有一条经营优势,能够和国际接轨,能够自己做很多事情。小酒店就是一个小区酒店,为小区服务就行。可是这一批酒店规模不大不小,客房两三百间,档次上三星左右,不三不四,经营上不伦不类。这一批酒店有必需经过专题酒店方法来寻求自己新生。实际上专题酒店提倡是酒店行业差异化经营和特色化竞争,做部分专题设计,进行合适调整。这些不需要大资金投入,不需要从头到尾折腾一番,不过需要文化大投入,需要智力大投入。这么方法对行业有一个导向作用。

2、度假酒店兴起

去年12月份,旅游报专门在海南召开了一个度假酒店研讨会。之所以开这个会,很大程度上就是适应市场发展。这一批度假酒店现在有点意思。中国提倡度假酒店发展是从1992年开始,到现在已经时间,不过一直没有真正发展起来。比如我们城市周围这些度假村,严格说,没有一个是真正意义上度假村。只不过是城市酒店换到一个自然环境比很好地方,总格局并没有调整过来。功效丰富了部分,不过根本性度假功效并没有完全产生。这是现在基础情况。可是这几年产生了一批真正意义上度假酒店,这批酒店大致上已经进入国际水平,不过还没有达成国际一流水平。这实际上也是一个关键导向,促进了行业大分工。原来是城市酒店为主,这几年有些东西在调整,也有部分酒店明确,就是会议宾馆,专门接待会议,这也是酒店本身功效和产品明确。当然,现在还有相当一批酒店没有完全找到自己位置。

3、温泉酒店大热

严格地说,温泉酒店也是度假酒店一个类型,不过在中国有所不一样。温泉酒店热这两年已经形成,基础是各地温泉资源在不停开发。一开始还有些人说,温泉是稀缺资源,实际根本不是稀缺资源,而是普遍资源。所以这几年,围绕着温泉资源形成温泉酒店,已经变成一个普遍发展势头,其中有部分已经形成很成功案例。比如北京九华山庄,搞了这么多年,规模越搞越大,现在成了一个综合性酒店,这个成功案例就带动了整个行业发展。再比如,元旦刚刚开业广东珠海海泉湾温泉度假村,这不是一个度假村概念,而是一个度假城概念。一期投资20亿,产品花样百出,一定意义上既是一个温泉酒店,也是一个专题酒店,也是一个专题乐园,形成了复合型发展趋势。广东专门组织了一个温泉协会,广东省旅游局长担任协会会长。现在广东已经开发出来温泉度假村有60多家,水平全部很高,其中相当一批全部是国际水平。又比如河南平顶山市,那是一个煤炭城市,有百里温泉带,她们现在构想将百里温泉带建成温泉酒店系列。这个地方结构一个温泉酒店群就够了,别研究百里温泉带形成百里温泉酒店带,想全部不要想,没有这么大市场。可是因为有这么资源,温泉酒店热今年也会充足表现出来,估量今年进入市场温泉酒店不下百家。

4、商务酒店提升

伴随这些年发展,很多酒店摸清了市场特点,跟踪需求,不停提升商务酒店主体功效和一系列度假功效。应该说,现在有一批商务酒店做得已经不亚于国际水平,花样也很多。商务酒店关键是商务功效,把商务功效全方面提升,使客人得到全方面服务,提升客人办事效率,这是商务酒店关键竞争力。现在有些商务酒店专门做一个商务层,这不是我们所说行政楼层、商务楼房概念,整个一层全部是商务功效,把商务中心扩大到一个楼层,甚至包含临时出租办公室,这么项目全部出来了,提供秘书服务,提供各类商务服务。几家酒店经营情况,挺好,原来没有想到,因为这和整个企业素质提升有直接关系,和企业在市场上要求提升也有直接关系。比如原来一个企业到北京来,办30天事情,可能就在客房里会客,顶多到咖啡厅会客。现在认为不行了,这么办事,企业不成样子。所以来了以后一看,有这么服务,先租一间办公室,牌子挂上,秘书配上,这30天里边,全部东西全部展示出一个很正规企业形象,到某某酒店商务层,到我办公室,人家一看,这就是你企业形象。原来有这么需求吗?原来没有。现在不一样了。这就使酒店充足发挥自己地缘优势,发挥自己人脉关系优势,把酒店资源整合到最大,把为客人服务功效发挥到最大,下一步这也是一个发展格局。

5、单一功效型酒店突起

简单说,这就是大家日常所说经济型酒店。不过在中国,我不太认同经济型酒店这个概念,经济型酒店是从国外照搬过来一个词。比如到美国住汽车旅馆,一个晚上40美元,对于美国来说,这是很廉价,这就是经济型酒店,不过对于我们来说是320元,基础上相当于四星饭店房价,还能叫经济