SNT 1059.6-2016 出口食品中沙门氏菌属检测方法 第6部分：垂直膜过滤法.docx

中华人民共和国出入境检验检疫行业标准

SN/T1059.6—2016代替SN/T1059.6—2008

出口食品中沙门氏菌属检测方法第6部分：垂直膜过滤法

DetectionofSalmonellaeinfoodforexport—Part6:Verticalmembranefiltingmethod

2016-03-09发布2016-10-01实施

中，华人民共和国

国家质量监督检验检疫总局

发布

I

SN/T1059.6—2016

前言

SN/T1059共分为7个部分：

——SN/T1059.1进出口食品中沙门氏菌滤膜筛选法；

——SN/T1059.2进出口食品中大肠菌群、大肠杆菌计数滤膜/MUG法；——SN/T1059.3进出口食品平板菌落计数滤膜法；

——SN/T1059.4进出口食品中大肠杆菌检验方法谷氨酸脱羧酶法；

——SN/T1059.5食品和动物饲料大肠杆菌O157的检测方法免疫磁珠法；

——SN/T1059.6出口食品中沙门氏菌属检测方法第6部分：垂直膜过滤法；

——SN/T1059.7进出口食品中沙门氏菌检测方法实时荧光PCR法。本部分为SN/T1059的第6部分。

本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本部分代替SN/T1059.6—2008《进出口食品中沙门氏菌属检验方法垂直膜过滤法》。本部分与SN/T1059.6—2008相比，主要技术变化如下：

——修改了标准的中英文名称；

——修改了标准的范围(见第1章，2008年版第1章);

修改了规范性引用文件(见第2章，2008年版第2章):——修改了样品制备和增菌培养(见7.1);

——修改了培养基(见附录A,2008年版附录A)。

本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。

本部分起草单位：中华人民共和国辽宁出入境检验检疫局。本部分主要起草人：吴斌、刘淑艳、蔡晓萍、于畅、张雪。

本部分所代替标准的历次版本发布情况为：——SN/T1059.6—2008。

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SN/T1059.6—2016

出口食品中沙门氏菌属检测方法第6部分：垂直膜过滤法

1范围

SN/T1059的本部分规定了出口食品中沙门氏菌属-垂直膜过滤检验方法。

本部分适用于出口食品中沙门氏菌属的检验。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

3原理

本方法是基于垂直过滤的方武使测试样品通过包被有特别沙门氏菌抗体的膜，样品中的沙门氏菌

抗原与膜上抗体结合，通过酶偶合物将抗原抗体结合物显色。若是阳性样品，试剂中央出现蓝色的圆

点，反之为无色的圆点。

4设备与材料

4.1滤器：备有预滤器。

4.2真空泵。

4.3滤膜：有机相或水相，孔径0.45pm。

4.4培养箱：36℃±1℃,42℃±1℃。

4.5水浴箱：45℃±1℃,36℃±1℃。

4.6吸管：1mL、10mL,具刻度。

4.7锥形瓶：容量250mL、500mL。

4.8试管：17mm×170mm。

4.9玻璃珠：5mm。

4.10平皿：直径90mm。

4.11天平：感量0.1g。

4.12均质器。

5培养基和试剂

5.1缓冲蛋白胨增菌液(BPW):见附录A中A.1。

5.2RVS肉汤：见A.2。

5.3MKTTn肉汤：见A.3。

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SN/T1059.6—2016

5.4木糖赖氨酸脱氧胆盐(XLD)琼脂：见A.4。

5.5亚硫酸铋(BS)琼脂：见A.5。

5.6HE琼脂：见A.6。

5.7四乙酸二氨基乙烷(EDTA):0.2mol/L。

5.8沙门氏菌检测膜。

5.9检测膜配套溶液：见A.7。

6检验程序

检验程序见图1。

检样

检样

25g(mL)样品+225mLBPW,均质

36℃±1℃18h±2h

0.1mL+RVS10mL,41.5℃±1℃,24h±3h(或0.1mL+MKTTn10mL,36℃±1℃,24h±3h)

BS