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广西专版2024_2025学年新教材高中生物第3章细胞的代谢第4节细胞呼吸为细胞生活提供能量第2课时探究酵母菌的呼吸方式及影响细胞呼吸的因素课后训练浙科版必修1.docVIP

广西专版2024_2025学年新教材高中生物第3章细胞的代谢第4节细胞呼吸为细胞生活提供能量第2课时探究酵母菌的呼吸方式及影响细胞呼吸的因素课后训练浙科版必修1.doc

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    第2课时

    探究酵母菌的呼吸方式及影响细胞呼吸的因素

    课后·训练提升

    合格考过关检验

    1.(2024年浙江学考)制作馒头时,通常须要把面粉、温水和酵母菌按比例混合揉成面团。面团需“醒”上一段时间,才能制作出松软的馒头。若面团发酵时间过长,会产生淡淡的酒味。下列叙述错误的是()

    A.适当提高环境温度可缩短“醒”面的时间

    B.“醒”面过程酵母菌细胞呼吸释放热能会使面团发热

    C.馒头松软主要是酵母菌需氧呼吸产生的H2O所致

    D.面团产生酒味是酵母菌厌氧呼吸产生的乙醇所致

    答案C

    解析“醒”面就是发酵的过程,适当升温能提高酶的活性,加快发酵,A项正确。发酵过程会释放能量,大部分会转变成热能,使面团

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