DB5133_T 84-2023 地理标志产品 乡城藏鸡生产技术规范.docxVIP

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5133

四川省（甘孜州）地方标准

DB5133/T84—2023

地理标志产品乡城藏鸡生产技术规范

Productofgeographicalindication—TheproducetechnicalspecificationmanagementofXiangchengTibetanChicken

2023-11-16发布2023-12-16实施

甘孜藏族自治州市场监督管理局发布

I

DB5133/T84—2023

目次

前言 Ⅲ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4保护范围 2

5生产环境 2

6生产技术 2

7加工技术 3

8产品质量 4

9检验方法 4

10检验规则 5

11标志、标签、包装、贮藏和运输 6

附录A（规范性）乡城藏鸡地理标志产品保护范围图 7

参考文献 8

III

DB5133/T84—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第78号《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。

本文件由甘孜藏族自治州农牧农村局提出并归口。

本文件起草单位：乡城县经济信息和商务合作局、乡城县市场监督管理局、乡城县农牧农村和科技局、四川省农业科学院农产品加工研究所、四川万豪企业管理咨询有限公司。

本文件主要起草人：次称尼玛、阿布次列、李可、翁秋、拥青、曾亮、张兵、何世豪。本文件为首次发布。

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DB5133/T84—2023

地理标志产品乡城藏鸡生产技术规范

1范围

本文件规定了地理标志产品乡城藏鸡的术语和定义、保护范围、生产环境、生产技术、加工技术、产品质量、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮藏和运输的要求。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2013年第135号公告批准保护的乡城藏鸡。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB5009.5食品安全国家标准食品中粗蛋白含量的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中粗脂肪含量的测定GB5009.14食品安全国家标准食品中锌含量的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸含量的测定

GB5009.241食品安全国家标准食品中镁的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB13078饲料卫生标准

GB15618土壤环境质量标准

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准GB/T19478畜禽屠宰操作规程鸡

GB/T24702藏鸡

GB/T32950鲜活农产品标签标识

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T1168畜禽粪便无害化处理技术规范

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

NY/T5339无公害农产品畜禽防疫准则

NY/T5344.6无公害食品产品抽样规范第六部分畜禽产品

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

乡城藏鸡XiangchengTibetanChicken

在本文件规定的保护范围内，按照本文件质量技术要求生产的本地藏鸡。

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4保护范围

限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围，即原四川省乡城县香巴拉镇、青德镇、热打镇、沙贡乡、水洼乡、洞松乡、然乌乡、白依乡、正斗乡、定波乡共10个乡镇。详见附录A。

5生产环境

5.1产地条件

产地范围内海拔2500m～4100m之间的半高山地带，年均气温10.7℃~15.0℃,土壤环境质量应

符合GB15618的要求。

5.2鸡场环境

宜选择远离生活饮用水保护区、风景名胜区和居民住宅