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《动物性食品卫生检验学》教学大纲
课程英文名称：AnimalDerivedFoodHygiene课程代码：0906013012
总学时数：32学时 其中讲课学时：32学时试验学时：0学时 总学分数：2学分
课程性质：专业必选课
授课对象：动物医学 生物技术一、课程教学目的与任务
本课程能使学生把握动物性食品卫生检验学的根本理论、根本学问和根本技能，把握兽医学和公共卫生学的相关学问以及国家在动物性食品卫生检验方面的法律法规。培育学生利用检验学学问、技能对各种动物性食品进展检验，保证肉品卫生质量，保障食用者身体安康，防止畜禽疫病的传播，学习把握《中华人民共和国食
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