豇豆生产技术课件(共32张PPT)《蔬菜生产技术》同步教学（中国农业出版社）.pptx

豇豆，别名长豆。豆科豇豆属一年生

缠绕性草本植物，在中国栽培历史悠久，

南北各地都有生产。豇豆食用嫩荚和种子，产品富含蛋白质、胡萝卜素和多种维生素，营养价值高。嫩荚除鲜炒、凉拌外，可速冻、制罐、腌渍、干制和做泡菜等。其豆、叶、根和果皮均可入药。是解决8~9月淡季的主要蔬菜之一。

Contents目录

根

根系发达，根的再生力弱，

宜直播或育小苗移栽。根上生有根瘤菌。

生物学特性

茎

茎蔓生或矮生直立，茎蔓

均呈左旋性缠绕。栽培种以蔓生型为主，矮生型次之。

生物学特性

叶

子叶出土，基生叶对生，单叶，第3片真叶以上为三小叶组成的复叶，互生。

生物学特性

花

总状花序，蝶形花，有紫红、淡紫、乳黄色，自花授粉。

生物学特性

果实

荚果线形，每个花序结荚2~4个，因品种而异，长

30~90cm。

生物学特性

种子

种子肾形，每荚含种子

16~22粒，千粒重300~400g。

生物学特性

·温度：

·发芽最适温度：25~35℃;·植株生育适温：20~25℃;·开花结荚适温：25~28℃。

生物学特性

生物学特性

对环境条件的要求

·光照：

·多属于中光性植物；短日照下能降低第1花序节位，开花结荚增多。开花结荚期间要求日照充足。

湿度

耐旱力较强，不耐涝。

开花结荚期要求适当的空气湿度和土壤湿度。

生物学特性

土壤和营养

以富含有机质、疏松透气的壤土为宜；需肥量较其它豆类作物要多。

生物学特性

生产技术

·茬口

·选择品种·示例

生产技术

茬口

·露地：夏茬，即春播夏收。大棚：春提早

·设施

温室：早春茬

·蔓生型：主蔓侧蔓均为无限生长

,叶腋间可抽生侧枝和花序，陆续开花结荚，生长期长，产量高。代表品种：之豇28-2、红嘴燕、白豇2号、白豇3号、冀豇1号、夏宝2号、秋豇512、郑豇3号等。

生产技术

·矮生型：

·主茎4~8节后以花芽封顶，茎直立，植株矮小，生长期较短，成熟早，产量较低。代表品种：

·五月鲜、早矮青等。

生产技术

·1.品种选择

·2.整地施肥·3.播种育苗·4.田间管理·5.采收

生产技术

选早熟、高产、抗病、豆荚长、商品性好的蔓生品种。

之豇28之豇特早

生产技术

30

·定植前1个月或在头一年秋季

扣棚；

·基肥包括有机肥5000kg,过磷酸钙25kg,草木灰150kg或硫酸钾20kg;

生产技术

·整地后做成1.3～1.5m宽平

畦或上宽70cm的地膜垄，覆膜前畦面喷48%氟乐灵，或43%甲草胺乳油防草。

整地

生产技术

直播

精选种子，晒种1～2d,可提早出苗，有利保全苗。棚内10cm地温稳定在10~12℃时播种。蔓生种行穴距

60~70cm×20~25cm,

矮生种40~50cm×20~25cm。每穴3、4粒，播种深度约3cm。

护根育苗

营养钵装土打足底水一每钵播3~4粒—→盖3cm细土

□播种

口苗期管理

生产技术

播后苗前

白天保持30℃左右，夜间25℃左右。

子叶展开后

加强水分管理，防止苗床过干过湿。

苗龄

苗龄20~25d,育成一个复叶展开，第二个复叶初现的壮苗。

日温保持20~25℃,夜间14~16℃。

生产技术

□播种

口苗期管理

定植密度为60cm×30cm,每穴2~3株

直播齐苗后查苗补苗，间苗1~2次，每穴留2~3株或6~7cm留1株。

□查苗补苗定苗□水肥管理□植株调整

生产技术

定植后闭棚升温，促进缓苗。

缓苗后，棚内白天保持25~30℃,

夜温不低于15℃。

当外界温度稳定通过20℃时，撤除棚膜，转入露地生产。

□温度管理□水肥管理□植株调整

生产技术

□温度管理□水肥管理□植株调整

齐苗或缓苗后开始中耕；开花结荚前，控制肥水，防徒长；现蕾期若干旱，浇1次小水；初花期不浇水；当植株下部花序开花结荚期间，2周左右浇1次水，每667m²随水追施磷酸二铵7.5kg;

中部花序开花结荚期，每10d左右浇1次水，每667m2追施三元

复合肥10kg和充分腐熟的人粪尿100kg;

上部的花序开花结荚时，视墒情10d左右浇1次水，每次每667m²追施复合肥、尿素和硫酸钾各7.5kg。

苗期和盛花期各用0.2%硼砂和磷酸二氢钾进行叶面喷施1次。促茎蔓健壮生长和陆续开花结荚。

生产技术

□温度管理□水肥管理□植株调整

支架：蔓生豇豆植株生长有5~6片叶抽蔓后支牢固的

人字形架。豇豆茎蔓的攀绕性差，初期应人工引蔓上架，

绑蔓1次，以后随时引蔓上架。

生产技术

·整枝：主蔓第1花序以下萌生的侧