食物包装上的信息(公开课).pptVIP

1、请小组长向组员派发《食品包装观察记录表》，每位同学只观察一种食品；2、独立观察，把观察到的关键字简要的记录下来；3、观察并填表完成后，请把食物摆放在本小组桌面的中间；4、掌声响起，活动结束。“观察活动”注意事项食品包装观察记录表四年级班第（）小组记录员：0请仔细观察食物的包装，你有什么发现？请把你的发现采用关键字的形式记录下来。我发现：（1）（2）（3）0（4）（5）（6）0（7）（8）……三无食品生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。另外，无厂名厂址无生产日期的商品也要注意。活动要求①每小组有两张“表格二”，组长安排两人（对角）填写（关键字），其余4人各读出一种食品的相关信息；②每小组所选的食品至少有两种同类食品（如牛奶）；③填表完成后，请把食物摆放在本小组桌面的中间；④掌声响起，活动结束。几种食品的生产日期和保质期记录表第小组保存条件保质期生产日期食品名称4321项目观察表格数据，你有什么发现？1、最近生产的食品是哪一种？2、最早生产的食品是哪一种？3、最新鲜的食品是哪一种？4、保质期最短的食品是哪一种？5、保质期最长的食品是哪一种？都是食品，为什么有的食物保质期长，有的食物保质期短？请大家继续讨论，大胆猜测保质期的长短可能和谁有关系？食品保质期的长短可能和食品的特点、包装和保存方法、配料……有关系。考考你1、如果你进面包店，为自己选择面包和牛奶做为今天的早餐，你是考虑选保质期长的还是短的？2、四川雅安芦山县发生7.0级地震，给当地的人们带来了很大的灾害，现在村民余粮仅够4天，全国、全世界的人们都在为受灾地区捐钱捐物，献出自己的爱心。如果你成为灾区的食品采购员，你打算为灾区的人们购买怎样的食品较好？如果是短期内能食用完，一般考虑选择保质期短的食品；如果需要在较长时间内食用的，可以选用保质期长的食品。我们的共识短期内保质期短较长时间内保质期长一块“奥利奥”饼干含有这么多东西！奥利奥饼干配料：小麦粉、白砂糖、食用植物油、可可粉、淀粉、转化糖浆（白砂糖、水、柠檬酸、碳酸氢钠）、葡萄糖粉、食用盐、食用添加剂（碳酸氢钠、食用香精、柠檬酸、碳酸氢铵、大豆磷脂、胭脂树橙、天然胡萝卜素），甜橙粉、芒果粉、香兰素。调查配料，课后拓展配料作用配料名称调查人调查时间食品配料作用调查单讨论：A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢?B.一般的包装袋上有哪几类信息呢?C.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?A.需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装……B.食品的配料、营养成分、保质期和保存方式……一般的食品包装上都有：（1）生产日期（2）保质期或有限期限（3）产品配料（4）条形码（5）净含量（6）商标（7）厂家信息（8）QS标识（9）产品标准号（10）标签认可号（11）生产许可证号（12）贮藏方法（13）版权声明（14）营养成分（15）图案（16）食品广告（17）环保标志（18）口味（19）注意事项（20）食品图案（21）商品名称（22）吸管孔\易撕口……观察保质期最短和最长的两种食品1、比较两种食品的特点，看看食品的特点是否是影响保质期长短的原因。2、比较两种食品的包装和保存的方法，看看不同的包装和保存方法是否是保质期长短的原因。3、比较两种食品的配料，看看是否有影响保质期长短的因素。4、如果是同一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品。选择食品应根据实际需要：如果是短期内能食用完的，一般考虑保质期短的食品……转化糖浆膨松剂食用香精乳化剂知道吗，一些添加剂对人体有害！·