小火锅品类发展报告2024-红餐-202407.docx

小火锅品类发展报告2024

2024年7月

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摘要

本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等，对小火锅的相关资料进行整理分析。从小火锅的赛道概况、发展亮点、品牌创新案例、赛道痛点和经营建议等角度，综合剖析了小火锅赛道的发展现状，旨在为小火锅从业者、投资人、消费者提供参考

本文部分亮点如下：

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近年来，小火锅赛道不断升温，赛道持续扩容。红餐大数据显示，截至2024年7月，全国小火锅门店数超5万家，在火锅大盘中的门店数占比约为10%

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从线级城市分布来看，2022年至202