新版脂类代谢专业知识讲座.pptx

新版脂类代谢专业知识讲座第1页

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你知道这些问题吗？为何吃太多就会长胖？胆固醇真是不好东西吗？高血脂有哪些危害？你知道怎样控制肥胖吗？新版脂类代谢专业知识讲座第3页

本章主要内容概述甘油三酯代谢磷脂代谢胆固醇代谢血脂及血浆脂蛋白新版脂类代谢专业知识讲座第4页

第一节概述新版脂类代谢专业知识讲座第5页

脂肪和类脂总称为脂类脂肪：三脂酰甘油(triacylglycerols,TAG)也称为甘油三酯(triglyceride,TG)类脂：胆固醇(cholesterol,CH)胆固醇酯(cholesterolester,CE)磷脂(phospholipid,PL)糖脂(glycolipid，GL)分类定义新版脂类代谢专业知识讲座第6页

分类含量分布生理功效脂肪甘油三酯10-20﹪脂肪组织、血浆1.储脂供能2.提供必需脂酸3.促脂溶性维生素吸收4.热垫作用5.保护垫作用6.组成血浆脂蛋白类脂糖酯、胆固醇及其酯、磷脂5﹪生物膜、神经、血浆1.维持生物膜结构和功效2.胆固醇可转变成类固醇激素、维生素、胆汁酸等3.组成血浆脂蛋白4.作为第二信使5.必需脂肪酸起源一、脂类分类、含量、分布及生理功效新版脂类代谢专业知识讲座第7页

必需脂肪酸必须由食物供给（含两个双键以上）亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸功效1.是磷脂主要组成部分。2.是合成前列腺素（PG）、血栓素（TXA）及白三烯（LT）等类二十烷酸前体物质。3.与胆固醇代谢相关。缺乏表现可引发生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤（出现皮疹等）以及肾脏、肝脏、神经和视觉方面各种疾病。新版脂类代谢专业知识讲座第8页

主要脂肪酸习惯名称系统名称碳原子数双键数族双键位置Δ系ω系乙酸20月桂酸十二碳脂酸120肉豆蔻酸十四碳脂酸140软脂酸十六碳脂酸160硬脂酸十八碳脂酸180油酸十八碳一烯酸18199ω-9亚油酸十八碳二烯酸1829,126,9ω-6亚麻酸十八碳三烯酸1839,12,153,6,9ω-3γ-亚麻酸十八碳一烯酸1836,9,126,9,12ω-6花生四烯酸二十碳四烯酸2045,8,11,146,9,12,15ω-6鱼油五烯酸二十碳五烯酸2055,8,11,14,173,6,9,12,15ω-3新版脂类代谢专业知识讲座第9页

海洋生物“3A”EPAEicosapentaenoicacid二十碳五烯酸DHADocosahexaenoicacid二十二碳六烯酸DPADocosapentaenoicacid