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《酒水治理与酒吧经营》课程标准
课程编码：0334508 课程类别：酒店治理专业核心课
适用专业：酒店治理专业 授课单位：经济贸易系
学时：72学时 编写执笔人及编写日期：徐阳阳2023-3-19审定负责人及审定日期：
课程定位和课程设计
课程性质与作用
《酒水治理与酒吧经营》是一门必修课，专为酒店治理或相关相近专业而设置。该课程是一门涉及饮食文化、酒水、饮品、装饰艺术等领域的综合学科。它的教学要求大致有四个重要方面：其一就是能对酒水具备根本区分鉴赏力气；其二，使学生把握酒水配置、调制的根底理论学问；其三，逐步形成灵敏创的酒水配置与调制技术与技能；其四，生疏酒吧运作根本治理及效劳
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