低照度作业人员的营养专家讲座.pptx

低照度作业人员营养宁波市疾病预防控制中心秦品章低照度作业人员的营养专家讲座第1页

一、低照度和暗适应概念视功效照度范围极广，从晴天100000lx至黑夜0.03Ix，视锥细胞能接收30Ix以上照度，视杆细胞可接收0.1Ix以下照度，0.01～30Ix之间照度由二者协同接收，称黄昏光觉。低照度作业人员的营养专家讲座第2页

低于30lx照度称为低照度。低照度作业人员的营养专家讲座第3页

所谓夜间视力(nightvision)，指视杆细胞视力或周围视力。夜间视力与暗适应能力之间有不可分割联络，暗适应良好时，则夜间视力增强；故为提升夜间视力，应注意保护与提升暗适应能力。低照度作业人员的营养专家讲座第4页

当照度低于2lx时，视觉敏感度开始显著降低；而夜间自然照度不超出0.25lx，故夜间观察目标是极不轻易。低照度作业人员的营养专家讲座第5页

暗适应（darkadaptation）??当我们从明亮地方走进黑暗地方，一下子我们眼睛就会什么也看不见，需要经过一会，才会慢慢地适应，逐步看清暗处东西，这一过程约20～30分钟，其间视网膜敏感度逐步增高适应过程，就是暗适应，也就是视网膜对暗处适应能力。低照度作业人员的营养专家讲座第6页

在黑暗地方，人眼睛视网膜中锥状细胞处于不工作状态，这时只有杆状感光细胞在起作用。在杆状感光细胞中有一个叫视紫红质物质，它对弱光敏感，在暗处它能够逐步合成。低照度作业人员的营养专家讲座第7页

据眼科教授统计，在暗处5分钟内就能够生成60%视紫红质，约30分钟即可全部生成。所以在暗地方待时间越长，则对弱光敏感度也就越高。低照度作业人员的营养专家讲座第8页

有人杆状感光细胞功效有障碍。在暗地方，杆状色素细胞不能正常地工作，不论他在暗处待多久，都不能提升对弱光敏感度，我们把这种现象称之为夜盲。低照度作业人员的营养专家讲座第9页

有夜盲是维生素A缺乏等原因引发；有是原发性视网膜色素变性等疾病引发。杆状感光细胞不含有识别物体颜色能力，所以在暗处看东西，都是一个颜色。低照度作业人员的营养专家讲座第10页

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二、机体营养情况对暗适应能力影响低照度作业人员的营养专家讲座第12页

(一)维生素A视黄醇被小肠黏膜吸收，经血流运至肝脏，以视黄酯形式贮存。动用时，肝脏视黄酯被水解为视黄醇，视黄醇与视黄醇结合蛋白(retinolbindingprotein，RBP)结合，RBP在血浆中再结合到一个较大分子蛋白质上，这个蛋白叫前白蛋白(prealbumin，PA)。在血流中以RBP～PA复合物形式运输到靶组织中，在视网膜深入代谢。低照度作业人员的营养专家讲座第13页

(一)维生素A视网膜光化学反应：如前所述，视锥细胞专司昼光觉，含有一个感光色素叫视紫蓝质(iodopsin)，而视杆细胞专司暗光觉，含有感光色素为视紫红质(rhodopsin),他们都是由视蛋白(opsin)与顺视黄醛组成。低照度作业人员的营养专家讲座第14页

(一)维生素A视黄醛有6种异构体，现已知只有9，11-顺视黄醛是维生素A活性形式，能与视蛋白结合，而且是由其醛基和视蛋白内赖氨酸氨基缩合而成。低照度作业人员的营养专家讲座第15页

(一)维生素A现已证实，此种结合需要酶和能量。最近发觉，视杆细胞外节有ATP酶，并认为它参加光化学反应。低照度作业人员的营养专家讲座第16页

(一)维生素A视紫红质经光照后，11～顺视黄醛异构为全反式视黄醛，并与视蛋白分离而失色，此过程称“漂白”。此时若进入暗处，则因对光敏感视紫红质消失，故不能见物。低照度作业人员的营养专家讲座第17页

(一)维生素A分离后全反式视黄醛可被还原为全反式视黄醇，深入转变为视黄酯并贮存于色素上皮中。视网膜中有水解视黄酯酶，将视黄酯转变为反式视黄醇，经过氧化成为视紫红质，恢复对光敏感性，从而能在一定照度暗处见物，此过程称暗适应(darkadaptation)。低照度作业人员的营养专家讲座第18页

(一)维生素A若维生素A充分，则视紫红质再生快而完全，故暗适应时间短；若维生素A不足，则视紫红质再生慢而不完全，故暗适应时间长，严重时可产生夜盲。低照度作业人员的营养专家讲座第19页

(二)蛋白质蛋白质与维生素A代谢关系亲密。视色素就是一个特殊蛋白质与视黄醛结合体。低照度作业人员的营养专家讲座第20页

(二)蛋白质蛋白质营养不良对维生素A吸收、贮存、运输和利用都有影响，而维生素A缺乏又影响肌肉和血清蛋白合成。低照度作业人员的营养专家讲座第21页

(二)蛋白质因肝贮存维生素A与血浆中视黄醇结合蛋白和前白蛋白结合成RBP～PA复合物转移至血液；蛋白质缺乏时，维生素A运输就受影响，使维生素A不能从肝脏释放出来。低照度作业人员的营养专家讲座第22页

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