DBS32-食品安全地方标准 盐地碱蓬制品.pdf

DBS

江苏省地方标准

DBS32/XXXX—XXXX

食品安全地方标准

盐地碱蓬制品

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

江苏省卫生健康委员会  发布

DBS32/XXXX—XXXX

前言

本标准系首次发布。

I

DBS32/XXXX—XXXX

食品安全地方标准

盐地碱蓬制品

1范围

本标准适用于盐地碱蓬制品。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

2.1盐地碱蓬

盐地碱蓬(Suaedasalsa(L.)Pall.)，系藜科碱蓬属耐盐碱植物。

2.2盐地碱蓬制品

以盐地碱蓬鲜叶为原料，添加或不添加辅料，经加工制成的蔬菜制品。

2.2.1盐地碱蓬干制品

以盐地碱蓬鲜叶为原料，经预处理、漂烫、冷却、干制而成的蔬菜制品。

3技术要求

3.1原料要求

盐地碱蓬鲜叶应新鲜，无杂质、病虫害，并符合GB2762中新鲜蔬菜（叶菜蔬菜）污染物限量规定

和GB2763中叶菜类蔬菜农药最大残留限量规定。

3.2感官要求

感官应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽具有产品应有的色泽取适量试样于洁净的白色盘（瓷盘或同

滋味、气味具有产品应有的滋味和气味类容器）中，在自然光下观察色泽和状

态，闻其气味，用温开水漱口，品其滋

状态具有产品应有的组织状态，无正常视力可见外来异物

味

3.3理化指标

理化指标应符合表2的规定。

1

DBS32/XXXX—XXXX

表2理化指标

项目a指标检验方法

水分/（g/100g）≤8.0GB5009.3

灰分/（g/100g）≤25GB50