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食堂绩效考核评分表
岗位:主厨被考核人:考评人:考核日期:2015年5月1日~2015年月日
考核总分:分
评分标准:90-100优秀,75-90良好,60-75合格,0-60差
评分标准:90-100优秀,75-90良好,60-75合格,0-60差
评分标准:90-100优秀,75-90良好,60-75合格,0-60差
考核项目
考核内容
满分
评分值
备注
劳动纪律
(25分)
1.无迟到、早退、旷工
3
2.无故离岗、串岗、聊天
3
3.不得当班时间睡岗
3
4.按规定穿戴工作服(三白)
3
5.工作标准执行情况
10
6.是否服从食堂管理员管理安排
3
责任心
(15分)
1.对工作认真负责,具有吃苦耐劳精神,敬业爱岗
5
2.在工作时,不扯皮,不推拖,不敷衍了事
5
3.做事积极主动、团结协作配合管理员做好食堂管理工作
5
卫生考核
(15分)
1.个人卫生、服装是否干净整齐
5
2.负责早餐当班时的清洁卫生
5
3、负责灶具,灶台,调料柜,调料架物品摆放整洁卫生,负责管辖冰柜的卫生管理
5
工作质量
(45分)
1.是否保证按时按点开饭
5
2.饭菜质量的保证(品种、口味)是否有创新菜推出
10
3.做好统计,有无因饭菜不够,员工未吃上饭现象
5
4.下班时及时检查设备的关闭情况
5
5.工作中有无造成安全事故
5
6.每日菜谱的定制工作
5
7.提出采购计划,做到合理采购,合理使用,保证送货质量高、价格优惠,并且做好食材验收工作。
5
8.负责厨房的成本控制,加强对食品原材料,各种物品水电气等燃料的管理。杜绝浪费。
5
食堂绩效考核评分表
岗位:副厨被考核人:考评人:考核日期:2015年5月1日~2015年月日
考核总分:分
评分标准:90-100优秀,75-90良好,60-75合格,0-60差
评分标准:90-100优秀,75-90良好,60-75合格,0-60差
评分标准:90-100优秀,75-90良好,60-75合格,0-60差
考核项目
考核内容
满分
评分值
备注
劳动纪律
(25分)
1.无迟到、早退、旷工
3
2.无故离岗、串岗、聊天
3
3.不得当班时间睡岗
3
4.按规定穿戴工作服(三白)
3
5.工作标准执行情况
10
6.是否服从领导管理安排
3
责任心
(15分)
1.对工作认真负责,具有吃苦耐劳精神,敬业爱岗
5
2.在工作时,不扯皮,不推拖,不敷衍了事
5
3.做事积极主动、团结协作
5
卫生考核
(15分)
1.个人卫生、服装是否干净整齐
5
2.负责早餐当班时的清洁卫生
5
3、负责面点间的物品管理,清洁卫生;负责管辖冰柜的卫生管理
5
工作质量
(45分)
1.是否保证按时按点开饭
5
2.食品质量的保证(品种、口味)
10
3.有无因饭菜不够,员工未吃上饭现象
5
4.工作中有无造成安全事故
10
5.协助保洁员餐后的清洁卫生工作
5
6.负责每日菜品的洗切配工作
10
食堂绩效考核评分表
岗位:勤杂工被考核人:考评人:考核日期:2015年5月1日~2015年月日
考核总分:分
评分标准:90-100优秀,75-90良好,60-75合格,0-60差
评分标准:90-100优秀,75-90良好,60-75合格,0-60差
评分标准:90-100优秀,75-90良好,60-75合格,0-60差
考核项目
考核内容
满分
评分值
备注
劳动纪律
(25分)
1.无迟到、早退、旷工
3
2.无故离岗、串岗、聊天
3
3.不得当班时间睡岗
3
4.按规定穿戴工作服(三白)
3
5.工作标准执行情况
10
6.是否服从领导管理安排
3
责任心
(15分)
1.对工作认真负责,具有吃苦耐劳精神,敬业爱岗
5
2.在工作时,不扯皮,不推拖,不敷衍了事
5
3.做事积极主动、团结协作
5
卫生考核
(15分)
1.个人卫生、服装是否干净整齐
5
2.负责餐柜的清洁工作,负责管辖冰柜的卫生管理
5
3.对餐具进行定期消毒
5
工作质量
(45分)
1.负责中餐,晚餐后食堂的清洁卫生工作
10
2.负责领取食堂所需的物品,厉行节约
10
3.负责食堂菜品的洗切配工作
5
4.同当班人员共同承担休班人员的工作
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