第36讲+食物生产与社会生活+课件--2025届高三历史统编版（2019）选择性必修2一轮复习.pptxVIP

;;;内容索引;;;2.大约1万年前的生产和生活

(1)概况;(2)农业出现的意义:是人类经济和社会生活的第一次革命,人类开始从食物采集者转变为食物生产者,初步改变了纯粹依赖自然资源的状况;改善了人类的生存条件,加速了人口的增长;促进了生活和生产方式的变化;推动了科学技术的发展。;二、不同地区的食物生产与社会生活;三、生产关系的变化

1.男女社会地位:男子开始在生产中占据主导地位。妇女主要从事家务劳动和家庭副业,女子在农业生产中逐渐退居从属地位。

2.氏族内部分化:生产力的发展,使人类生产的产品有了剩余。氏族内部出现了贫富分化。

3.阶级和国家的产生:随着剩余产品的增加和私有制的出现,阶级产生了。为了调节阶级之间的利益冲突,需要有一个强制机关,国家应运而生。国家是阶级矛盾不可调和的产物。;知识点二新航路开辟后的食物物种交流;二、其他地区物种在美洲的推广

1.欧亚作物传入美洲:主要有粮食类的小麦、大麦、水稻,水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬,蔬菜类的黄瓜、豌豆,经济类的甘蔗等。其中,小麦和水稻对美洲人的社会生活影响最大。

2.小麦和水稻传入美洲的过程;3.禽畜在美洲的传播

(1)表现:欧洲移民把鸡、牛、驴、马、羊等禽畜传入了美洲。

(2)影响:这些禽畜在美洲繁衍生息,极大地改变了美洲的动物群落,推动了农业的发展。;三、食物物种交流带来的影响

1.提高了全球粮食产量,使世界人口激增

(1)不同种类的玉米适应了非洲复杂的气候环境,使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。

(2)玉米、甘薯引入中国,丰富了粮食种类。

(3)马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力。;2.改变了人们的饮食习惯

(1)马铃薯在欧洲的种植,小麦在北美的推广,改变了当地食物结构,丰富了人们的食物种类。

(2)玉米、马铃薯、甘薯除了供人类食用外,也用作饲料,促进了畜牧业的发展,为人类提供更多更好的肉、蛋、奶,深刻影响着人类的日常生活。

3.推动了当地经济和贸易的发展

(1)水稻在北美的推广,促进了对外贸易的发展。

(2)在中国,玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量。粮食除满足生产者自身需要外,还投入市场出售,促进了商品经济的发展。;4.新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响

(1)对美洲

①马、牛、羊等动物繁殖的数量远远超出了土地承载能力。

②殖民者大量种植农作物,导致茂密的原始森林被滥伐。

③地表植被遭到一定程度的破坏。

(2)对中国

①玉米、甘薯等耐旱高产美洲作物的引进,使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等得以利用,扩大了耕地面积。

②过度的垦荒造田,导致了水土流失。;知识点三现代食物的生产、储备与食品安全;2.农业自动化:21世纪初,农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变。

3.农作物杂交育种技术新突破

(1)成就:1930年,美国培育出玉米新品种;1941年,墨西哥培育出小麦新品种;2014年,“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1000千克,创世界纪录。

(2)作用:提高了粮食作物的单位面积产量,为人类消除饥饿作出了突出贡献。

4.养殖场和牧场

(1)成就:各个生产环节都实现了机械化和自动控制。

(2)规模:出现大型养鸡场、大型肉牛场、奶牛场等。;5.海洋捕捞和水产养殖

(1)海洋捕捞:渔船、网具等日趋现代化。

(2)水产养殖:向工厂化、机械化、集约化经营发展,从淡水养殖向海水养殖发展。;二、食物储备技术的进步

1.粮仓储备技术;2.冷冻食品产业

(1)技术:速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步。

(2)产业:冷冻食品工业的发展突飞猛进,冷链物流产业发展起来。

(3)管理:2010年,中国颁布《农产品冷链物流发展规划》,促进了该产业的发展。;三、消除饥饿与食品安全

1.消除饥饿

(1)背景:食物需求与供给之间的矛盾日益成为各国共同关注的重大问题,各国政府都把保障粮食安全与消除饥饿作为首要任务。

(2)举措

①国际社会:1945年成立的联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食安全首脑会议,制订粮食安全行动计划,为人类共同消除饥饿统筹资源。

②中国:1996年,中国发布了《中国的粮食问题》白皮书,提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。此后,中国制定了一系列保障粮食安全的法律法规。

(3)成就:由于政策支持、制度创新和农业科技进步,中国在增加粮食产量、保障粮食安全方面取得巨大成就。;2.食品安全

(1)原因:化肥、农药的过度使用造成土壤污染;禽畜饲养中过度使用抗生素,也造成食物污染,危害人体健康;在食品加工过程中,过度使用食品添加剂,甚至违法使用危害健康的添加剂。

(2)治理

①各国重视食品安全问题,并制定法律法规进行治理。

②2009年,全国人大常委会通过《中华人民共和国食品安全法》,用