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    目录01曲奇02苏打饼干03糖霜饼干04夹心饼干

    曲奇常见的曲奇有冻型曲奇和打发黄油的曲奇。二者材料大致相同，区别在于黄油的处理方式。

    苏打饼干苏打饼干的制造特点是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型。

    糖霜饼干糖霜饼干是在黄油饼干的基础上，利用蛋白霜装饰表面，做成样式精美造型可爱的饼干，是送礼的不错选择。

    夹心饼干夹心饼干同样是在黄油饼干的基础上添加夹心部分，夹心部分口味选择很多，制作方法也多种多样。糖霜饼干和夹心饼干为黄油饼干的进阶模式，有兴趣可以多多尝试新做法。

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