DB2312_T 091-2023 地理标志产品 明水黑豆.docxVIP

ICS67.060

CCSB23

DB2312

黑龙江省绥化市地方标准

DB2312/T091—2023

地理标志产品明水黑豆

2023-12-29发布2024-01-30实施

绥化市市场监督管理局发布

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DB2312/T091—2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由绥化市市检验检测中心提出。

本文件由绥化市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：绥化市检验检测中心、明水县检验检测中心。

本文件主要起草人：王嵬毅、尹秀兰、王英爽、于淑娟、邓磊、郭晓丽、高晴、赵丹凤、邢微、李劲松、宋文龙、母岩、王丽华、贾宇、任宪福。

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地理标志产品明水黑豆

1范围

本文件规定了明水黑豆产品的术语和定义、地理标志保护范围、质量要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于国家地理标志保护产品行政管理部门批准保护的明水黑豆。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆

GB2715食品卫生标准

GB2761食品中真菌毒素限量

GB2762食品中污染物质限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB/T5009.82食品中维生素A和维生素E的测定GB5490粮食检验一般规则

GB5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB7718预包装食品标签通则

GB14881食品生产通用卫生规范GB/T17109粮食销售包装

GB28050预包装食品营养标签通则

NY/T2640植物源性食品中花青素的测定高效液相色谱法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

GB1352界定的术语和定义适用于本文件。3.1

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明水黑豆

产自明水地理标志保护行政区域范围内，选用龙芸豆10号、龙芸豆4号等适宜当地种植的优良品种，种皮为黑色或灰黑色的籽粒，其子叶颜色分为青仁大豆和黑皮黄仁大豆。

4地理标志农产品保护范围

明水黑豆地理标志产品保护范围限于《地理标志产品保护规定》批准的范围，即黑龙江省绥化市明水县明水镇、永兴镇、通达镇、兴仁镇、崇德镇、双兴乡、通泉乡、育林乡、光荣乡、繁荣乡、树人乡、永久乡12个乡镇现辖行政区域(质检总局(2016)年第63号公告)保护范围图见附录A。

5要求

5.1品种

龙芸豆10号、龙芸豆4号等适宜当地种植的优良品种。

5.2立地条件

土壤类型为黑钙土，土壤质地为中壤土，有机质含量≥3%,PH值≤7.0.

5.3栽培管理

5.3.1种子精选和处理

播种前要进行种子精选，保证种子纯度高于95%,发芽率不低于90%。用35%多克福种衣剂拌种防治病虫害。

5.3.2播种时间

播种时间为5月中旬至5月下旬。

5.3.3播种方法和密度

采用条播或穴播，播种深度以3cm-5cm为宜，播后及时镇压。条播垄上双行，株距15cm左右，每667m2保苗数≤14000株。

5.3.4施肥

每亩施腐熟有机肥≥1500kg,磷酸二铵≤15kg/亩，硫酸钾≤5kg/亩，尿素≤3kg/亩。农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

5.3.5收获与储存

收获时间9月中旬至下旬，当黑豆茎叶及豆荚变黄，茎杆干枯，摇动植株有响声，豆粒归圆及落叶达80%以上时即可收获。割后自然晾晒5d～7d。做到单收割、单拉运、单脱粒、单贮藏。

5.4加工

加工流程图见图1。

机械收割脱壳→风选除杂→清理(磁选)→去石→色选→检验→定量包装→入库。

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6质量要求

6.1感官要求

感官要求应符合表1规定