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茶文化的发展前景是什么
六朝以前的茶事:中国和世界的茶叶文化最初起源于中国的巴蜀
地区,到了西汉时期巴蜀地区已饮茶成风,并在这一地区具有了贸
易场所,同时还有了专门的饮茶用具。
汉以后,由于经济、文化交流的加强,茶的饮用与生产由巴蜀向
东部和南部逐渐发展,华中地区饮茶变得普遍。
在西晋时期,由于上层社会对茶的崇尚,促进了长江中下游及东
南沿海地区茶的发展,并因礼制的加强,形成了以茶待客的礼仪。
唐代的茶文化:唐代时期,茶的文化随着唐朝的盛世,也有了前
所未有的发展。在种植上,实现了茶树的人工种植技术;在饮茶方式
上,有了专门的烹茶方法;在茶具的使用上,进行了系列化的分类,
使之与食具绝对分离出来;在茶的品质上,按地区进行了优次的排序。
唐代的文人聚在一起通过办茶宴、辟茶室,饮茶做诗,并写下了许
多茶诗,成为后世佳作。唐代的僧侣将野生茶变为人工种植,他们
办茶会、行茶礼,创名茶、采贡茶、写茶诗、著茶书、颂茶德,从
而大大丰富了唐代茶文化。唐代的政府创造了茶政、茶税、贡茶制
度。大众利用茶充实国库、输边、各亲等等。茶文化的结晶要数茶
道。茶道是一种文化艺能,是茶事与文化的完美结合,是修养与教
化的好手段。在唐代茶文化大普及,茶艺大提高,茶文学大繁荣,
茶学专著面世,饮茶有了仪规,饮茶有了道与德的标准。
宋代的茶文化:中国的茶兴于宋,在这一时期的主要发展体现在:
贡茶的茶饼表面印有图案;采制技艺更加精细;茶书荟萃;斗茶盛行。
宋代的饮茶从上层到民间达到了高峰,成为了注重情趣,追求艺术
的自我表现。
元代的茶文化:元代是唐宋以来以饼茶为主的碾煎饮法发展到明
代的瀹泡散版权法形茶的过渡期。这一时期,人们饮散茶,文人咏
散茶。
明代的茶文化:饮茶风习民展到了明代,民间茶馆文化勃然兴起。
斗茶之风消失,饼茶被散茶所代替,开创了开水冲泡饮法的先河,
人们尤其是士大夫阶层对饮茶艺术的追求和审美又达到了一个新的
层次。文人雅士将饮茶成为了一种审美活动,注重自然美、环境美、
茶具美、水质美。
清代的茶文化:清代出现了工夫茶,讲究作功。茶在清代的最大
特色是:茶馆在清代之多历史少有,并且类型繁多。其中有:文人
雅士饮茶的清茶馆;供茶客听书的书茶馆;附设赌场的茶馆;附代提供
点心、小吃的茶馆及调解、聊天的吃讲茶。
精神调剂陶冶情操审美教化
中华茶文化历史悠久,是在民间土壤里发育起来,几千年来,饮
茶风习在民间之盛,已达到“茶为食物,无异米盐”,成为日常生
活“开门七件事之一”的必需品。关系到人类的生活、劳动、生产
和经济发展、社会稳定等等,亦即与人的利害关系相当密切。马克
思主义认定,劳动创造了人,创造了语言,产生了意识和创造工具
的能力,并在社会共同劳动和交往中产生了艺术。所以,人们在长
期劳动、生活中,经过生产实践、科学实践、和其他社会实践中积
累的知识和经验,这正是产生中华茶文化的形式和内容。使茶文化
很快成为一门倍受关注的学问,吸引着多少文人骚客、政要权贵、
佛门高憎书其事、咏其事、研其事。茶文化成为独树一帜的文化生
活景观。
中国古代的时候,人们对中国茶就非常认真的研究。根据记载,
中国开始研究茶文化,可以追溯到西晋杜育的《荈赋》,唐代中期
茶人和诗僧皎然的《饮茶歌?诮崖石使君》,著名茶圣陆羽的《茶
经》,明代茶人张源的《茶录》等,一些茶家和爱好者从事研究,
并著书立传,以供后人参考研究,使之相互传承发扬光大。茶,可
以提神解乏,以茶养生、自娱、敬客、赠友,完全变成一种充满审
美情趣的艺术行为。人类在种植、加工茶叶的辛勤紧张的劳动中,
把制作出来的成果,在劳动之余或休闲时候,慢慢捂出一套泡茶和
品茶的技艺。随着艺术的提高,现代的茶家们根据冲泡全过程,总
结出八道程序:“白鹤沫浴、观音入宫、悬壶高冲、春风拂面、关
公巡城、韩信点兵、鉴尝汤色、品啜甘霖。”把泡饮香茗的全过程
用文字来提炼,并提升到茶文化的高层次来表现,使之更精彩生动。
茶家们在泡饮时,认真讲究茶质、用水、茶具、冲泡,“水用清泉,
炉以炭火,茶具小巧,茶讲形、香、色(汤色)、韵。”自成一家,
别具一格。增进娱乐性,提高情趣,陶冶情操。
同时,茶家们的品尝方法也很讲究,不是大碗豪饮,而是小啜、
含口、徐咽、细品,通过品尝过程中的感受和遐想,产生审美的愉
悦,进入诗化的美妙的境界句,达到哲理的高度。人们在工作之余,
休闲聚会的时候,用上优质的茶具,拿上一泡好茶,围坐在一起,
或是评茶论道,或是促膝谈
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