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小型冷库设计

设广东地区某单位需建造一个小型冷库，共有两个冷间；其中一间为高温冷藏库，冷藏

食品为蔬菜和水果类，库温5℃，库存量50吨，每天进出货物为5吨；另一间为低温冷藏

库，库温为-18℃，库存量50吨，每天进出货物量为3吨，进货温度为-10℃。试为该单位

设计满足上述要求的小型冷库

1、计算库体尺寸。

（1）蔬菜和水果冷藏库库容计算

冷藏库容积按公式计算：



GV

3

式中ρ——冷藏食品的密度，单位为kg/m；

η——容积利用系数，土建冷库取0.4，装配式冷库取0.6；

G——冷藏库的贮藏量，单位为kg；

3

V——冷藏库容积，单位为m。

33

冷藏食品为蔬菜和水果，藏量50t，查表2-1得ρ=230kg/m=0.23t/m。则

G50

V3

362.3m

0.230.6



则根据容积可选择：库板厚度100mm，库体尺寸：14102.6

（2）鱼肉类低温冷藏库库容计算

33

该库冷藏量16t，查表2-1得ρ=400kg/m=0.40t/m。则

G50

V3

208.3m

0.40.6



则根据容积可选择：规格尺寸为8102.6

2、库内外计算温度的确定

库内计算温度t.即库温是由食品冷加工工艺条件，食品种类、贮藏期限等确定的。

n

对于生鲜水果等食品，其库温一般在0~－2℃左右。对于鱼、肉禽类等食品，库温一般在－

18℃左右。对冻结库，库温一般在－25℃左右。

库外计算温度t，应考虑当地最恶劣气候条件时的库外温度，但也要考虑选用制冷

w

设备的经济性，在计算时，应以国家有关冷库规范中查取的数据作为库外计算温度。我国各

主要城市的部分气象资料见表2-19。

3、隔热板校核计算。

我国生产的隔热板的厚度有50mm、75mm、80mm、100mm、125(或120)mm、150mm、

200mm等多种规格。对于小型冷库一般选择100~150mm范围内的规格。

根据表2-3可选择100mm这种类型的库板，现进行隔热和防潮的校核计算。

（1）防潮校核

隔热板两边都是防潮性能极好的钢板或者喷塑铝板等，因此不需要进行防潮校核。

（2）凝露计算

冷库库板凝露计算

首先确定冷库所在地广州的环境温度取34℃。根据教材P145表5-1取库板外壁的对流



2

换热系数为8W/(m·K)，库内因准备采用冷风机做蒸发器，取对流换热系数为23

wn

2

W/(m·K)，板厚δ=100mm，根据表2-4取传热系数λ=0.028W/(m·K)，则库板综合传热系

数K