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八年级生物【发酵技术】教学设计.pdf

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八年级生物【发酵技术】教学设计

【目标确定的依据】

1.课标要求

本节课课程标准中的相关要求是“举例说出发酵技术在食品制作中的作用”。

2.学情分析

学生在年级时学过细菌、真菌的有关知识，因此对《发酵技术》的学习有一定的理论基础；

生活中经常食用或接触发酵食品的制作过程如：做泡菜、蒸馒头、家庭酿制葡萄酒等，因此对“探

究制作酸奶需要的条件”的实验既不陌生又充满了亲自做一做实践欲望。

3.教材分析

微生物在新陈代谢中会产生某

该用户很懒，什么也没介绍

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