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商业计划书

公司名称：“茶小怪”奶茶店

公司主营：奶茶、咖啡、双皮奶、刨冰、果汁

负责人：叶婷刘玮

日期：2014年10月27日

目录

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一、项目介绍

二、行业分析

三、产品和服务介绍

四、管理团队

五、市场分析与预测

六、营销策略

七、财务需求与应用

八、风险与风险管理

九、长期规划

一、项目分析

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般

除了店面租金、店员工资和生产成本外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小

本自主创业。我们店名为“茶小怪”，有趣又好记，读起来朗朗上口，可以让人很快记住。

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我们决定用“物美价廉、口味特别”的方式吸引顾客，用优质的服务获取良好的口碑，用一

年的时间打响“茶小怪”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张

到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，扩大市场占有额，

形成连锁“茶小怪”奶茶店。

二、行业分析

奶茶所属的饮品行业不停地发展，各式各样的产品层出不穷，而奶茶因为种类繁多，口

味多变，发展得更是迅猛。随着台湾珍珠奶茶的出现，奶茶迅速风靡全国，各种奶茶店也如

雨后春笋般出现在城市的大街小巷。奶茶经过十几年的演变发展，消费者对于奶茶的消费更

加趋于理性，也更注重奶茶的品质。这使得奶茶店的发展有所放缓，投资者对于奶茶的品质

也有了更多的考究。

展迅速也意味着奶茶竞争的激烈。奶茶也朝着两个相反的方向发展：一是中低档奶茶店

为赢得更多顾客，售价低，打价格战；另一个就是高档奶茶店拼品质，质量优、环境好、价

格高。两者各有其消费群，但是奶茶的消费者更多的是中等阶层的人。因此一个价格适中，

品质有保证的奶茶店会更受消费者的青睐。

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需

求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被

淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创

新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，

让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在5元左右，和市场平

均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞

争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会

有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

三、产品和服务介绍

本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨

冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会

通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价

销售，如果反响好的话会成为本店特色产品；同时，我们还要有真诚热情的服务，让顾客感

受到我们的真诚，“欢迎光临”、“很高兴为您服务”、“欢迎下次光临”等服务话语不离

口，服务人员微笑面对顾客，让顾客有宾至如归的感觉。为了不被因模仿而被超越，我们会

不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，并有精美礼品赠送。

光棍节：推出单身奶茶,圣诞节，推出圣诞老公公茶等。不断地因特色而吸引顾客，使顾客

对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术

享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同

的水做的奶茶味道相差很远，你用的