生产体系管理手册.docVIP

此体系手册是经过中德华顿食品有限公司标准化推行委员会评审，所有更改及修订必需事先得到总经理批准。

本手册乃中德华顿食品有限公司(以下简称食品工厂)的财产，未经总经理同意不得复印。

编写：审核：批准：

生产管理体系

管理者代表：推行委员会：总经理：

日期：日期：日期：

目录

章节内容版次页

1目录(p2-p3)

2管理架构

2.1生产中心组织架构图(p4)2.2各部门组织架构图(p5-p9)2.3部门职能(p10-p20)

2.4岗位职责说明书(p21-p38页)

2.5各岗位每日主要工作明细(p39-p45)

3部门之间的沟通与衔接

3.1系统的报告线及指令的下达流程(p46-47)

3.2生产部内部沟通及与相关部门的衔接(p48)

3.3采购、仓库、品控之间的沟通与衔接(p49-50)3.4生产、品控之间的衔接(p51)

4各相关流程说明及表格记录

4.1生产中心总体管理流程(p52)4.2生产数据管理流程(p53-55)4.3采购管理流程(p56-p57)

4.4供应商管理流程(p58)4.5物料入库管理流程(p59)4.6领料管理流程(p60)

4.7成品出、入库管理流程(p61-62)4.8退货管理流程(p63)

4.9来料检验管理流程(p64)4.10化学物品管理流程(p65)4.11添加剂管理流程(p66)

4.12低值易耗品领用管理流程(p67)

4.13车间财产及工器具保管、使用管理流程(p67)4.13卫生清洁管理流程(p68)

5规章制度

5.1考勤管理(p69)

5.2请假管理(p70)5.3辞职与解聘(p71)5.4调动与晋升(p71)

5.5车辆管理条例(p72-p74)5.6保安管理制度(p75)

5.7职工宿舍管理制度(p76)5.8饭堂管理制度(p77-p78)

6

7

5.9会议管理制度(p79-p81)

5.10生产办公室管理制度(p82)

5.11质量管理控制奖励处罚条例(p83-p84)5.12生产现场管理奖励处罚条例(p85-p86)5.13管理人员执行力控制及电网(p87)

5.14生产早会管理制度(p88-p89)

绩效考核方案及各人员绩效考核表

6.1绩效管理方案(p90-p96)

6.2生产部经理绩效考核表(p97)6.3车间主任绩效考核表(p98)6.4车间班长绩效考核表(p99)

6.5品控部经理绩效考核表(p100)6.6品控专员绩效考核表(p101)

6.7化验员绩效考核表(p102)

6.8机修班长绩效考核表(p103)6.9机修绩效考核表(p104)

6.10仓管绩效考核表(p105)

6.11生产统计绩效考核表(p106)6.12财务部经理绩效考核表(p107)6.13会计绩效考核表(p108)

6.14出纳绩效考核表(p109)

6.15行政专员绩效考核表(p110)

生产团队建设承诺书(p111)

第4頁,共97頁

锅炉

豆腐干机修

工程部

工程部

糕点机修

化验员

生产督导

品

品控部

现场品控

采购部

仓库

财

财务部

会计后勤

行政

行政部

饭堂

工厂生产管理架构总经理总经理助理保安

工厂生产管理架构

总经理

总经理助理

生产统计豆腐干

生产统计

生产部

凤爪

2管理架构2.1生产中心管理架构图创造时尚美味，体验快乐生活

2管理架构

2.1生产中心管理架构图

创造时尚美味，体验快乐生活

第5頁,共97頁

2.2各部门管理架构

生产部管理架构

生产经理

生产统计

糕

糕点

主任

搅拌成型班长班长

包装班长

凤爪主任

预煮制内外

班长班长

班长班长班长

豆

豆腐干

主任

EQ\*jc