项目名称：油料功能脂质绿色高效提质关键技术与产品创制.docVIP

一、项目名称:油料功能脂质绿色高效提质关键技术与产品创制

二、推荐单位

我单位认真了该成果推荐书及附件料，认全部料真实有效，关

成果均合国家科学技术进步奖的填要。要，我单位和成果完成单位

已对该成果的推荐情况进行了公示，公式期内无议。

该成果对现文明增长，以油料中富含的与人体健康关系十

分的功能脂质为研究对，对目前功能脂质产业发展中在的脂质发

利用低，脂质功能素单一，脂质功能性、定性和加工适应性，功能脂质产品创制等本性题，在国家“863”计划、科技部科技型企业技术创新基金项目等项目的，重点开展了以创新性研究工作:1)建立了草本、木本和微生物油脂等表性功能脂质油脂的绿色提质制备技术:在进行油料加工适宜性品质特性评价基上，重点示了营养成分出制和成，制

备得到营养、和安全性著改善的系列健康功能脂质油脂;2)破了脂质、生脂质等不同型功能脂质的绿色、高效转化关键技术:在研究了化

学法、酶法、物理法修饰改性理，合功能验证，制备得到了定、功能

著、应用领域广的酯化、微囊化功能脂质生物;3)以上述功能脂质油脂、功能脂质生物为主要原料，在明量效、效和效关系基上，创制了保健

食品、营养强化油、营养配方油三大类适宜人广、作用制明、多发

协同作用的功能脂质产品。

项目共发表学术论文39篇，其中SCI收录21篇;获国家专利29件，其中发明专利24件;制国家标准2项，获得国家保健食品批文3件。项目成果:在全国十多个省份应用于双低菜籽、亚麻、油茶、微生物油脂、紫苏和粉末油脂、保健食品等50多家油料和脂质深加工企业，会效著，为有推动油

料产业转型升级和可发展做出了出贡献。项目已获得湖北省科技进步一等奖、中华农业科技奖科研成果奖一等奖。

三、项目

我国油料作物年种植3.5亿，富的草本、木本和微生物油

脂等功能脂质。功能脂质富含特性脂肪酸、脂质物和脂质生物

的脂类物质，具有特生理营养功能，对性有极作用。前，性

已成为影响我国健康的号，其中“三高”者超过3.4亿人。发展功能脂质产业重大，油料产业升级、提质增效的要。制

功能脂质产业发展的本性题有:(1)脂质发利用低，脂质功能素单一;(2)脂质功能性、定性和加工适应性;(3)功能脂质产品创制。本项目在国家863计划等项目的，重点开展了以创新性研究工作:

1、建立了功能脂质油脂的绿色提质制备新技术，成功应用于草本、木本和微生物油脂中的表性功能脂质，著了工艺，提升了油脂的功

能、品质和定性:系开展了油料脂质和加工品质特性的研究，建立

了我国油料脂质原料基，研究示了营养成分出制和成

，开发出了油料微波预处理、低温提取和物理吸附精炼等绿色提质新技术，著提升了油脂得和油脂品质(多Canolol含量增加9、出增

加11mg/100g)，著降低了反式脂肪酸(2-3%降低0.2%以)、并(99ppb降低5ppb以)的含量，有效了油脂苦、菜青、

等不，著提高了油脂和品质，开发出了亚麻籽油、原香山茶油、

高Canolol菜籽油、ARA和DHA藻油、火麻仁油等系列优质功能脂质油脂。

2、破了功能脂质绿色、高效工程化转化关键技术，用酯化、微囊化技术制得了定、功能著、应用领域广的甾醇酯和粉末油脂等功能

脂质生物:研发了适用于单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的无剂酯化和固定化酶法酯化技术以及连反应关键装备，酯化和纯度分别到90%和95%以上，反应提高2以上，反应温度降低20%以上，具有著的预动

化功能，并实现了用该酯化技术高效制备共轭亚油酸酯，产品的纯度93%，品质著优于国际同类产品。建立了富含多不饱和酸、叶黄素酯等功能子微囊化制备粉末油脂技术，产品载油量增加10%，效高95%，产品

定性和性能均著增加，能应用于水体系中。

3、以上述功能脂质油脂、生功能脂质为主要原料，用现制剂技术、营养强化和配技术，在明量效、效和效关系基上，创制了保健食品、营养强化油、营养配方油等三大类适宜人广、作用制明、多发协

同作用的功能脂质产品。

项目共发表学术论文39篇，其中SCI收录21篇;获国家发明专利24件;

制国家标准2项，创制了20个高附加值功能脂质产品，获得国家保健食品批文3件。项目成果已在全国50多家油料和脂质深加工企业应用，会效著，为有推动油料产业转型升级和可发展做出了出贡献。由科技部授权第三方的成果评价认为:本项目体技术处于国际进水平，部分技术

国际领水平;成果获得湖北省科技进步一等奖、中华农业科技奖一等奖。四、评价

1、成果获得省部级一等奖2项，2012年度湖北省科技进步一等奖“功能脂

质特色高值化利用关键技术的研究与应用”、2014-2015年度中华农业科

技奖一等奖“油料功能脂质高值化利用关键技术的研究及应用”。2、由科技部授权第三方的成果评价认为本项目技术具有著创新性

“油料功能脂质高值化利用关键技术研