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食品厂成品库管理制度
篇一:食品厂管理规章制度
食品厂管理规章制度
从即日起凡进入我公司的员工必须履行以下相关制度:
1、员工进入本公司~要求身体健康~没有任何传染病~必须经医院鉴定合格~取得健康证明后~我公司才能予以录用。
2、员工录用后试用期为十五天~如不服从我公司的一切安排和管理者~我公司将予以开除~停止录用。
3、员工在本公司工作期间实行月薪制。工作时如需请假~必须向有关管理人员申请~经批准后方可准假。私自离岗者~作旷工处理~违者罚款50元。
4、员工工作期间严禁迟到、早退。违反两次及以上者罚款20元。
5、员工必须节约公司资源~做到随手关水、关电。生产用具按规定摆放整齐。否则予以批评。
6、员工在工作时必须整齐穿戴本公司规定服装~在进入车间时必须进行消毒处理。违者罚款10元。
7、员工必须每天打扫相应区域卫生~清理相应机器和工具。不认真履行者和不执行者~罚款10-20元。
8、员工在工作车间禁止吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾等等。
违者罚款10元。
9、员工禁止带小孩进入车间~禁止带非本公司员工进入车间~禁止在车间做一切无关工作的事(如嬉戏、打闹、闲聊等等)。违者罚款50元。
10、员工在生产期间严禁打开门窗~禁止携带不卫生物品进入车间。违者罚款10元。
11、员工严禁私自带走属于本公司的任何物品~如原料、成品、工具等。一经发现~一律重罚100-200元。行为严重者~将交予有关部门处理。
12、员工凡故意损坏本公司一切设备、公共财物~均照价赔偿。每位员工禁止进入办公重地~每个员工必须正常操作生产机器~生产环节必须严格把控~并注意自身安全。由不正常操作生产机器而引起的自身安全隐患~本公司概不负责。
13、此外~对于严重违反以上规定者~将予以开除。
最后~希望各员工自觉遵守~相互监督~实现公司效益与利益的双赢!让我们共同努力~打造最优质的产品~生产最放心的食品~营造美好的未来!
从业人员卫生、健康检查管理制度
1、目的
提高员工卫生意识~规范本厂直接与产品生产有关的员工的个人卫生要求~培养良好卫生习惯~保证产品的卫生质
量。
2、着装要求
A、不留长指甲~禁涂指甲油~禁止化妆后进入车间或者在车间内化妆。
B、不得戴首饰(戒指、耳环、项链、手链、发卡等)、手表等饰物进入车间。
C、必须穿戴统一发放的工作服、水鞋、工作帽进入作业车间~并且应保持干净。
D、卫生区作业员工必须戴口罩。
E、工作服等应穿整齐~头发不得外露。不允许将工作服、水鞋穿到车间外、进厕所必须换下工作服和鞋靴。
3、个人行为
A、严格遵守洗手和消毒卫生规范~保证做到完全彻底~且每次出车间后再进来时均要重新洗手和消毒。
B、包装车间的作业人员~在工作时~手及工器具应定时消毒。
C、非卫生区人员不得擅自进入卫生区~以免交叉污染。
4、进出车间顺序
A、必须按规定从车间的“人员入口”处通道进入车间。
B、进入更衣室按规定顺序更衣。
C、按规定程序清洗、消毒、整理、消毒后才能进入生产车间。
D、先用肥皂洗净双手后~再对手部进行完全消毒~然后再用清水冲洗烘干。
5、特殊情况处理
A、手部有创伤的或生产过程中手部受轻刀伤人员必须及时包扎好~戴上橡胶手套~并调离与食品加工直接接触的岗位。
B、感冒等轻病者必须戴上口罩且消毒后才能进入生产车间~并且只能临时调到不与食品直接接触的工作岗位。
篇二:食品厂原材料与半成品、成品的管理制度
原材料与半成品、成品管理制度
1.原辅材料的采购需符合采购标准~具体办法见《采购管理验证制度》。
2.启封后的原辅材料未用完时必须密封~防止污染,必须使用保质期内的原料~若超过原料保质期而未用完~一律不得投入生产~采取退货或销毁处理。
3.食品添加剂的使用应符合GB2760的规定~具体办法见《食品添加剂管理办法》。
4.因故延缓生产时~对已调配好的半成品应及时作有效处理~防止污染或变质~恢复生产时~应对其进行检验~不符合标准的应予以废弃。
5.半成品的储存~应严格控制温度和时间~配制好的半成品应立即使用~常温下保存不应超过4小时。
6.经检验合格包装的成品应贮存于成品库。应根据生产计划、生产能力及库容合理安排生产~做到“先进先出~快进快出”的原则~避免积压。
7.运输车俩应干燥、整洁~根据产品要求应有防雨、防尘等设施~外来车俩也应达到此要求。
8.运输作业应避免强烈震荡、撞击~轻拿轻放~防止损伤成品外形,且不得与有毒有害物品混装、混运~作业终了~搬运人员应撤离工作地~防止污染食品。
篇三:食品厂日常事务管理制度细则
食品生产日常事务管理制度
一、原辅料库房管理制度
1、原辅料库房实行专库专用~并设有防蝇、防鼠、防潮、防尘、通风设施~并运转正常~每
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