- 1、本文档共2页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
1-
中国水产预制菜行业发展现状
一、水产预制菜概述
1、定义
水产预制菜:以淡水产品、海鲜产品为主要原料,配以各种辅料,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品。
2、发展历程
预制菜行业从80、90年代出现,到21世纪初期才开始成长,2010年以来行业快速发展,越来越多的参与者加入其中,其中包括专门制作预制菜的企业以及产业相关企业,比如望家欢等:目前行业增长迅猛。
二、产业链
水产品预制菜行业上游是水产品原材料供应方,企业主要为水产养殖企业;水产品预制菜行业的中游是预制菜制造企业,并且多数为农产品企业;水产品预制菜的经销和直销渠道占比为6:4,直销毛利较高,为20%-25%。
三、中国水产预制菜行业发展现状
1、市场规模
防控政策优化后,餐饮线下消费将迎来复苏,相应的,整个水产预制菜市场的需求量也必将持续上升,2022年中国水产预制菜行业规模达1,047亿元,同比增长16.8%。预计未来中国水产预制菜市场保持较高的增长速度,2025年水产预制菜市场规模将达2089亿元。
2、市场结构预测
水产品类的预制菜产品未来销售占比将会上涨至40%。依照不同添加成分对预制菜进行分类,可以包括牛肉类、猪肉类、水产品类和其他类其中水产品预制菜的销售额占比较大,并且预计未来水产的使用率将会不断上涨,在2022年底水产预制菜的品类占预制菜品类的比例将会达到近40%。
3、消费者购买类别
从消费者最常购买产品来看,虾、鱼、蟹、贝壳类是比较受欢迎产品。有相关数据显示,在2022年水产类预制菜消费者最常购买水产品种,虾类以82.2%的占比成为第一消费产品;其次为、鱼、蟹、贝壳类,分别占75.2%、50.7%、50.5%。
4、购买次数
中国是渔业养殖大国和水产品消费大国,水产预制菜具有广阔的市场空间。对于消费者而言,水产预制菜简化了水产菜肴的烹饪步骤,给生活提供了不少便利,存在广阔的消费需求。从C端消费者来看,2022年购买过水产预制菜消费者中,消费次数增多的人数近七成。
四、中国水产预制菜市场竞争格局
1、市占率
按照预制菜行业中游企业的2021年营业收入水平可以划分成两个梯队,第一梯队有安井食品希望、三全、思念、国联水产州酒家、千味央厨等,其中速冻食品企业较多,第一梯队市占率为13.4%。第二梯队中专营预制菜产品的企业较多,目前该类企业属于快速发展阶段,市场占有率为86.6%。
2、重点企业分析
安井食品为中国水产预制菜行业中市占率最重的企业,为水产预制菜行业中的领先龙头企业,根据安井食品年报中数据显示,安井食品鱼糜产品营业收入呈现逐年上涨态势,2022年安井食品鱼糜产品营业收入为39.45亿元。
您可能关注的文档
- 我国及部分省市医疗健康行业相关政策-深入发展多层次多样化医疗健康服务.doc
- 我国及部分省市取向硅钢片行业相关政策.doc
- 多重因素驱动我国灵活用工行业市场规模扩大-且企业灵活用工比例逐步提升.doc
- 2024年中国饮水机行业全景简析.doc
- 中国药酒行业市场现状及竞争格局分析.doc
- 中国互联网医疗行业政策、市场规模、用户规模、重点企业分析.doc
- 我国盐酸行业现状分析.doc
- 中国水产饲料行业发展简析.doc
- 迷雾何时散开?-我国动力电池行业研发进展陷入滞缓-新产品或成为破局关键.doc
- 产品不断迭代-交换机市场规模持续扩张-华为、新华三稳居行业第一梯队.doc
- 2024精简护肤洁面趋势报告-TMIC-30正式版.doc
- 2024捕捉华夏民族珍味-咸味主食与咸味零食创新机遇报告-25正式版.doc
- 2024年秋季部编版小学道德与法治二年级上册全册课件PPT最新.pptx
- 部编版第十一册第四单元拓展提高教学课件.ppt
- 2024年秋季新西师大版一年级上册数学全册教学课件(新版教材).pptx
- 2024年秋新人教版一年级上册数学全册教学课件(新版教材).pptx
- 2024年秋季新人教版数学一年级上册全册教学课件(新版教材).pptx
- 2024年秋季新人教版数学一年级上册全册课件(新版教材).pptx
- 2024年秋季新人教版一年级上册数学全册教学课件(新版教材).pptx
- 2024年秋季新人教版一年级上册数学全册课件(新版教材).pptx
最近下载
- NB_T 47016-2023 承压设备产品焊接试件的力学性能.pdf
- 体外膜肺氧合(ECMO)规范化管理.pdf VIP
- 2023年唐山市中医医院护士招聘考试历年高频考点试题含答案解析.docx VIP
- 2023年CSP-S组(提高组)初赛真题(文末附答案).pdf
- 人教版(2024年新教材)九年级上册化学:第二单元2.1《我们周围的空气》教案教学设计.docx
- 2024年专技公需课测试题库合并.docx VIP
- 生命教育主题ppt课件(图文).pptx
- 初步设计评审收费标准.pdf VIP
- 上海市嘉定区嘉定二中2024年物理高二第一学期期末综合测试试题含解析.doc
- 机械加工工艺编程与实施课件-任务3.2-轴承套工艺编制与实施.ppt VIP
文档评论(0)