连锁企业门店营运管理--习题.pdfVIP

第一章门店店长的作业化管理

一、判断题

1、门店营运与管理的目标就是实现销售的最大化。

2、门店营运与管理的目标就是保证损耗的最小化。

3、连锁企业总部时决策中心，而门店则是作业现场。

4、昨夜管理等同于岗位管理

5、作业标准的制定具有两层含义先进性和实际性。

6、如果商场内发生缺货应及时用其他商品补充。

7、缺货率一般控制在0.5%就可以了。

8、盘点会影响门店的正常工作，甚至会影响销售额，所以门店不需要经常盘点。

9、每次盘点工作只需要盘点一次就好了。

10、店长主要指连锁企业下属直营门店的最高负责人。

11、店长是门店的管理者，也是门店的所有者。

12、副店长即店长的助理，代理店长也是实习店长。

13、店长必须是大学本科毕业。

14、店长的作业重点是人、财、物和现代商业企业所需要的信息。

二、简答题

1、门店运营与管理的具体目标是什么？

2、制定门店营运与管理标准的步骤？

3、商品布局与陈列的控制应注意的问题是什么？

4、单介绍门店店长的资质要求。

5、店长是如何定义的？

6、论述店长作业化管理的重点。

三、应用题

检验收银员工作准确性的具体步骤。

四、案例分析

案例一：培训与沟通

所有员工下班时必须打开包接受防损的检查，这在超市员工手册上有明确的规定，而且大部

分员工都也照做，并没有异议。

2005年2月由于春节销售高峰期超市引进了很多厂方促销员，由于销售高峰人力资源部门

也特别忙就没有对这批促销进行全面的培训，在有一天一位促销员下班的时候，员工通道处

的防损员请她打开包接受检查，但她就是不愿打开包，并和防损发生冲突，防损员态度比较

强硬，和员工发生争吵。

这位促销员在员工通道处大哭，说防损人员骂她，侵犯她人身权利等等。防损员也很无奈，

他只是按公司的规定在执行。而且这位促销员回去以后将这件事情投诉到了报社，报纸

报道出该超市侵犯人身权利，搜身等新闻。

讨论：遇到这种情况店长该如何处理？

第二章

一、单选题

1、不属于异形柜台是

A、三角形B、矩形C、梯形D、多边形

2、一般顾客选取商品频率最高的范围为地面以上（）厘米

A、90-150B、60-160C、20-230D、160-200

3、要求动线长且宽敞的是

A、顾客动线B、销售人员动线

C、管理动线D、上货动线

4、位于卖场中主通道的两侧，是顾客必经之地，是

A、第一磁石点B、第二磁石点

C、第三磁石点D、第四磁石点

5、穿插在第一磁石点中间，一段一段的引导顾客向前走的是

A、第一磁石点B、第二磁石点

C、第三磁石点D、第四磁石点

6、超市中央陈列货架两头的端架位置是

A、第一磁石点B、第二磁石点

C、第三磁石点D、第四磁石点

7、卖场中副通道的两侧，是充实卖场各个有效空间的摆设，这是

A、第一磁石点B、第二磁石点

C、第三磁石点D、第四磁石点

8、位于收银台前的中间卖场是

A、第五磁石点B、第二磁石点

C、第三磁石点D、第四磁石点

二、多选题

1、零售店卖场布局的作用

A、指导零售店管理B、活用卖场空间

C、塑造整体魅力D、满足顾客需求

E、创造直接价值

2、隔绝式销售方式下的货架布局形式主要有

A、附墙式B、岛屿式

C、斜角式D、柱面式E、台式

3、敞开式主要的货架布局形式有

A、网状式B、线条式C、散点式

D、柱面式E、单元式

4、连锁超级市场卖场通道设计的基本原则

A、足够的宽B、笔直、少拐角

C、平坦D、通道上的照明度要比卖场明亮

E、没有障碍物

三、填空题

1、柜台可分为（）和（）

2、连锁商店卖场通道安排主要包括（）（）

3、隔绝式销售方式下的货架布局形式（）（）（）

4、敞开式销售方式下的货架布局形式（）（）（）（）

5、商品陈列维护通常要从以下几个方面来进行（）（）（）（）（）

6、在超市中所谓好的陈列位置是指（）

7、在黄金陈列线上最忌讳陈列（）或（）的商品。

8、商品按消费者的购买习惯和选择条件归类可分为（）（）（）

四、应用能力训练

什么位置是食品的最佳陈列位置？洗涤用品应该如何陈列？

五、案例分析

2004年6月10日是公司高层领导到朝阳店巡店的日子，朝阳店的李店长却因为缺货问题而

头疼，卖场商品由于供应商的断货和采购部跟进不及时出现多个空排面的现象，而这种现象

又无法在几天时间内解决，如何应对总部领导的巡店呢？李店长最后决定将库存量的商品全

面拉出来，将空排面填满，以应付巡店。

7月28日采购部在分析朝阳店销售业绩时发现当期销售额明显低于