《学做家常菜》第一课时择菜、洗菜我能行教学设计.docx

《学做家常菜》第一课时择菜、洗菜我能

行教学设计

活动目标：

1、指导学生学会择菜、洗菜的根本方法，了解不同的菜有不同的操作方法。

2、激发学生宠爱劳动的兴趣，自觉主动地学做家务，养成讲究卫生、合理饮食的好习惯，以提高生活自理力气。

活动重难点：

科学合理的择菜、洗菜是本课的重点和难点。活动预备：

1、教师预备：

芹菜、蚕豆、韭菜、卷心菜、菜筐、垃圾桶、洗菜盆等

围裙、课前记录表格

2、学生预备：

教学过程：

〔一〕创设情境，导入课

师：同学们，民以食为天，一日三餐，餐桌上的领军人物就是它们了。〔课件出示颜色明媚、造型美观的菜肴〕你知道这些养分、美味的菜肴是怎么做出来的吗？

〔学生沟通〕

师评价：看来同学们都是留心生活的好孩子，那做菜时需要做哪些预备呢？应当最先干什么？小组内沟通争论。

课件出示所沟通问题：〔学生争论〕

做菜时需要做哪些预备呢？

我想做一道菜，应当最先干什么？

〔学生沟通〕

课堂小结：大家谈得很好，要想做一道菜，首先要预备食材，然后进展择菜、洗菜。大家看，这是教师为大家预备的材料，〔出示课前预备的实物：4种蔬菜〕

这节课我们就动起来，看谁择菜、洗菜既快又干净。〔板书：择菜、洗菜我能行〕

【设计意图：依据小学生年龄特点，利用立体感的图片导入，激发学生争论的欲望，为下面的活动做好情感铺垫。】

〔二〕自主探究，争论方法

师：同学们看，〔教师手拿一棵芹菜〕以这棵芹菜为例，色泽鲜亮,多么迷人，但在食用前，确定要择洗干净，不然会

对身体带来危害。课前每个小组从蔬菜的分类：根菜、叶菜、茎菜、花菜，这四类菜的择菜和洗菜的具体做法进展了调查，谁来汇报你们的成果。〔课件出示表格〕择菜、洗菜小调查

蔬菜类别择菜方法

洗菜方法择菜小窍门洗菜小窍门我的收获

〔学生沟通汇报〕课件出示问题：

你认为择洗卷心菜、白菜、菜花、西红柿一类的蔬菜时，应怎样做最好呢？

怎样洗菜才能洗得既干净又省水呢？

〔学生沟通〕

师评价过渡：同学们在课下都进展了认真的调查，收集的资料很有价值，教师依据寻常的阅历也总结了一些择菜、洗菜的做法和小窍门。补充资料：〔课件呈现〕

择菜时要去掉黄叶、干叶和腐烂局部。

有的菜需要分枝、去根，如芹菜，然后进展清洗。

削带皮的蔬菜时，不要削得太厚，以免铺张，还要留意把腐烂、生芽的局部去掉。

洗菜有很多小技巧：

洗菜时在水里加点盐就可以杀死蔬菜里的小虫。

洗韭菜、芹菜一类的蔬菜时，重点是搓洗靠近根部的地方，洗黄瓜一类的蔬菜时可以用毛刷。

课堂小结：把握了择菜和洗菜的方法，现在就让我们以小组为单位用敏捷的双手进展活动吧！〔一组择洗芹菜，一组择洗卷心菜，一组择洗芸豆，一组择洗韭菜〕看哪组完成的既快又好。

【设计意图：综合实践活动强调学生的亲身实践，在争论与探究环节,让学生自己在课前去调查，然后拿到课堂上来争论，让学生在探究，调查中得出答案。】

〔三〕择菜、洗菜我能行

争论指导：同学们在活动时要发挥小组合作的优势，完成任务较好的同学帮助动手较慢的同学。洗菜时留意水管不要开得过大，以免溅到身上。温馨小提示：1、小组内分工明确，友好合作

2、择洗干净，摆放整齐

3、省时省水

教师巡回指导，对干得好的给与确定，对遇到困难的学生给与鼓舞与指导，准时解决消灭的问题，提高学生的实践与动手力气。

课堂小结：同学们都乐观的参与了劳动，只要动手就有成果。我觉察:同学们很会合作，小组成员之间协作的很默契，效率很高。

【设计意图：综合实践活动提倡学生亲身经受，本环节学生亲自动手参与体验，形成了初步的学问技能。】

〔四〕评价提升，延长拓展

导语：下面就请同学们都来评一评我们的劳动成果吧！选出你认为最好的一组，并请这个小组介绍一下你们是怎样择的怎么洗的，说说自己的阅历。

评价标准：

引导学生从择菜速度、择的是否正确，洗的是否作品干净等进展评价。问题：

在择菜和洗菜时，你遇到什么困难了吗？

你成功的阅历是什么？〔学生沟通〕

课堂总结：同学们通过今日这节活动课，教师觉察大家都很爱劳动，其实在我们的生活中有关择菜的学问还有很多很多，同学们可以利用你们课后的时间去进一步地了解，教师相随着

你们生活阅历的积存会变得越来越能干的。回家同学们都做好妈妈的小助手，择菜、洗菜你都行呦！〔课件：课下实践，帮妈妈择菜、洗菜。〕

【设计意图：综合实践活动强调评价的多元化，本环节有教师评，小组评，学生互评，真正让学生人人参与，找到的劳动的欢快。同时，并把所学学问与生活实际链接，将学问延长到课外，这才是综合实践活动的真谛。】

板书设计

择菜、洗菜我能行

择菜去黄叶、干叶、腐烂局部洗菜巧用方法洗干净

资料补充

择菜的学问：

资料一：很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，从营养学上来说,芹菜叶比茎的养分要高出很多倍