实验一银耳多糖的制备演示文稿.pdf

一耳多糖的制演示文

稿

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一耳多糖的制

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•5使用仪器、药品、试剂和各种物品必须注意节约。洗涤和使用仪器时，

应小心仔细，防止损坏仪器。使用贵重精密仪器时，应严格遵守操作规程，

发现故障须立即报告老师，不得擅自动手检修。

•6实验室内严禁吸烟！注意水电安全，离开实验室前，必须关好水

龙头，拉下电闸，严防发生事故！

•7废液倒入专门的废液桶，固体废物和带残渣的废物不得倒入水

槽或到处乱扔。

•8仪器损坏时，应如实向老师报告。

•9实验室内一切物品，未经本室负责老师批准，严禁携出室外，借物

必须办理登记手续。

•10每次实验课由班长负责安排值日生。值日生的职责是负责当

天实验室的安全、卫生和一切服务性的工作。

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实验一银耳多糖的制备

指导老师：杨莉

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一、简介

•常见的生物大分子：

•糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、激素和维

生素,etc.

•糖的定义：是多羟醛或多羟酮及其缩聚物和

某些衍生物的总称。

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糖类的主要生物学作用

•是生物体主要的能量来源。

•可转变为生命所必需的其它物质，如脂类、蛋白质等。

•可作为生物体的结构物质，如纤维素。

•可作为细胞识别的信息分子。

•其它功能。

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糖的分类

•单糖、双糖、多糖

葡萄糖

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多糖的共同特性

1．分子量一般很大，在几万以上。在水中不能形成真溶液，

有的根本不溶于水，如纤维素。

2．物理性质：有旋光性，但无变旋现象。无甜味。

3．化学性质：无还原性，不能成脎。

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•银耳：别名白木耳、白耳、桑鹅、五鼎芝、白耳子等。

•拉丁名：TremellafuciformisBerk.

•形态：子实体纯白色，胶质，半透明，宽5-10cm，由多数宽而薄的

瓣片组成，新鲜时软，干后收缩。

•生态环境：生于栎及其他阔叶树腐本上。

•资源分布：分布于西南及陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台

湾、湖北、湖南、广东、海南、广西等地。

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•性状鉴别：子实体由数片至10余片薄而多皱褶的瓣片组成，

呈菊花形、牡丹花形或绣球形，直径3-15cm，白色或类黄色，

表面光滑，有光泽，基蒂黄褐色。角质，硬而脆。浸泡水中膨胀，

有胶质。气微，味淡。

•功效

：具有润肺止咳、补肾健脑、健身嫩肤的功效，擅长补

益肺气，可以提高肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从

而增强体质，达到抗衰老的作用。

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银耳的作用

1.

银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气

管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

2.

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富

含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

3.

银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润

肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

4.

银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调

动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；