- 1、本文档共18页,其中可免费阅读6页,需付费99金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
第四章合理营养指导试卷含答案
1.蛋白质生物学价值的高低主要取决于()
A.各种氨基酸的含量与比值
B.各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
C.各种必需氨基酸的含量与比值(正确答案)
D.各种非必需氨基酸的含量与比值
E.以上都不是
2.植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为()
A.蛋白质含量低
B.蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触(正确答案)
C.蛋白质含量高
D.与脂肪含量有关
E.与碳水化物含量有关
3.下列哪种氨基酸只是婴幼儿必需的()
A.亮氨酸
B.缬氨酸
C.组氨酸(正确答案)
D.蛋氨酸
E.赖氨酸
4.1g蛋白质可产生多少kcal的热能()
A.9
B.
文档评论(0)