- 1、本文档共10页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
餐饮食品安全自查报告3篇
餐饮食品安全自查报告篇一根据《__市教育局关于开展
全市学校(幼儿园)食品卫生安全大排查大整治的通知》(_教内传
〔20__〕3号)文件精神及文件要求,确保学校食品卫生安全工作
的相关要求,结合我校实际,我校认真安排,扎实落实,成立了
由李奎校长任组长,教导主任、各主任、食堂管理员、报帐员共
同参加的食堂卫生安全自查领导小组,对我校食堂进行了彻底的
检查,对检查出来的问题及时进行补救,进一步完善了食堂卫生
安全制度,取得了较好的效果,现将食堂卫生安全自查工作汇报
如下:
一、成立领导机构
明确责任为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全,保证
饮食卫生合格,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高
管理水平、明确管理责任。特成立集体用餐、食品卫生安全工作
领导小组:
组长:__(__乡__小学校长)
副组长:__(__乡__小学副校长)
成员:__(__乡__小学副校长)
___(__乡__小学总务主任)
第1页共10页
___(__乡__小学食堂管理员)
二、检查情况
我校于2015年6月10日召开了各相关人员参加的食堂卫生
工作会议,对此次食堂卫生安全自查工作进行了扎实的安排,并
成立了食堂卫生安全工作领导小组。真正做到了领导包挂,要求
明确,各负其责,责任到人。对学校的食堂进行全面的检查,尤
其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、
传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。
排查结束后,及时进行整改,制定了详实的整改措施,进一步完
善各种规章制度,对存在问题能解决的及时彻底解决,暂时有困
难的及时向上级部门上报,并采取有效措施杜绝隐患。通过自查
工作的开展,进一步明确了相关人员的责任,提高了认识,进一
步增强了食堂管理人员、食堂工作人员的法律意识和责任意识。
三、采取措施:
1、健全食堂卫生设施。进一步完善了食堂卫生设施。更新和
改造炊事设备,食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢
化。目前食堂功能齐全、防蝇、防尘、防鼠等设施健全,各加工区
布局合理。
2、进一步规范内部管理。一是健全组织。开学初,及时成立
了由校长任组长,各相关人员为组员的食品卫生管理领导小组,
第2页共10页
确定专职管理员,负责食堂的监督、管理、检查工作,食品卫生
管理领导小组定期、不定期的对食堂进行卫生检查,发现问题及
时督促整改;二是规范管理。进一步完善了食堂管理制度,对食堂
的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、
保管、加工、出库等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。
3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严
格按照《食品安全法》的要求进行采购,所有统一采购的食品(包
括大米、面粉、肉类、食油、种类调味、菜油等)都进行严格的考
察把关,并按国家规定进行索证。加工程序比较合理,生熟、萦
素分开,严格执行清洗消毒制度。
4、加强了各种设备的安全检查。现在,学校食堂配属的各类
炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好,管
理比较规范、到位,操作规程明确。学校每月对食堂安全情况进
行一次彻底的排查,对出现的问题及时督促整改,保证了教师、
学生的饮食安全。
四、存在的问题:
1、由于学校条件有限,就餐学生人数多,无餐厅座位,不能
满足学生的需求,学生只能在教师吃饭。
2、由于学校基础设施没有完善,有个别教师配餐不到位、存
在一定的安全隐患。
第3页共10页
3、有些用电设备存在漏电现象,而学校没有及时请人维修,
对食堂工人的工作存在重大安全隐患。
五、整改措施:
1、定期对食堂进行无害消毒;
2、督促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣,养成良好的卫生习惯。
3、确定每天中午学生就餐期间的安全由值周值日教师负责;
4、经常打扫操作间、餐厅的环境卫生,定期进行消毒;
5、建立责任监督机制,不
您可能关注的文档
- 高三学生高考前备考方案及措施.pdf
- 高一新世纪英语教案5篇.pdf
- 骨干教师工作个人总结五篇.pdf
- 驾校教学大纲驾驶员培训教学计划.pdf
- 马克思经济全球化思想及其对我国的启示.pdf
- 餐饮企业的三种经营模式的优缺点比较.pdf
- 餐厅店长工作计划5篇.pdf
- 食品生物技术专业人才培养方案.pdf
- 领导带班巡查制度模版(3篇).pdf
- 预防电信诈骗宣传简报5篇.pdf
- 2023学年诸暨中学高三年级第二学期3月第二次模拟考试(政治)公开课教案教学设计课件资料.docx
- 运动的合成与分解(二)公开课教案教学设计课件资料.pptx
- 近五年浙江省各地图形的翻折(轴对称)原题公开课教案教学设计课件资料.doc
- 如何做教师-2019-11-13-中关村一小相关公开课教案教学设计课件资料.pptx
- 生活中的圆周运动 (水平面)正式版公开课教案教学设计课件资料.pptx
- 专题10 条件概率与全概率公式公开课教案教学设计课件资料.docx
- 金华市东阳市2019学年第二学期期末测试卷公开课教案教学设计课件资料.doc
- 5 琥珀(第二课时)【慕课堂版】公开课教案教学设计课件资料.pptx
- 项目五 打印米老鼠模型公开课教案教学设计课件资料.ppt
- (打印版)9月25日地理周练公开课教案教学设计课件资料.docx
最近下载
- 铝板带工程熔铸车间铸造井专项施工方案.docx
- 全国中学生物理竞赛内容提要(俗称竞赛大纲)2024年版.pptx
- 全套建筑工程施工质量验收全套资料土建部分.doc
- 天津忠旺铝业有限公司1#熔铸车间铸造井施工方案5.23改要点.doc
- 2024浙江省执业药师继续教育答案-前列腺增生的合理用药及健康管理.docx VIP
- 2023年全国交通运输行业技能大赛桥隧工竞赛理论试题库汇总(含答案).docx VIP
- 2024年教师招聘体育专业知识点填空题及答案(共130题).pdf VIP
- 天津忠旺铝业有限公司1#熔铸车间铸造井施工方案改.doc
- 婚检孕优相关知识考核试题及答案.pdf VIP
- AMH妇科+生殖ppt完整版.ppt
文档评论(0)