星级酒店经营管理成本会计岗位职责.docx

星级酒店经营管理成本会计岗位职责

职位名称

成本会计

职位代码

FCJD－007

所属部门

财务部

薪金标准

职等职级

D2

直属上级

财务主管

轮转岗位

晋升方向

直属下级

职位概要:

在财务主管领导下，负责酒店相关营业部门所有成本的审核及控制工作，严格控制成本，提高酒店经济效益。

工作内容:

1、对会计主管负责。根据国家统一的会计制度的规定进行酒店的成本费用核算，按时按质按量完成各种数据、资料的核对、汇总、统计、撰写等工作。

2、审核仓库报送各种领、发料资料，保证原始凭证真实、准确；正确填制会计凭证，登记帐簿，做到帐证相符、帐帐相符。

3、向餐饮部提供饮食成本信息，为制定销售价格提供依据，配合餐饮部随时编制新菜单，及时进行效益分析。

4、汇总成本核算方面有关的原始记录资料，计算各营业部门毛利率、综合毛利率和餐

饮部经营损益的各项资料。

5、编制每日各营业部门成本分析报告，加强预算标准成本的日常控制。

6、每月编制食品、饮品的成本核算表，及物品、工程物资消耗表；

7、审核酒店高级职员和有关人员工作餐和宴请签单，以及汇总核算员工餐厅的相关费用，并编制凭证。

8、对库存物料设立明细分类账，督促仓库定期进行存货盘点并编报存货盘存表；保证存货账证相符、账账相符、账表相符、账实相符；汇总库存物料的分类表和收、发料凭证，对于领料中发现的不合理现象，要及时向财务经理反映。

9、定期参加厨房、酒吧库房、客房楼层和中心库房的盘点。

10、定期与采购部对市场价格进行调查、分析，监督并检查采购供应渠道、收验货程序执行情况和原材料质量。

11、按规定进行应付账款、其他应付款、预付账款的账务处理，定期清理各项购货定金、应付账款记录，如有异常情况，及时报告财务经理。

12、完成及协助其他财务人员完成财务经理、财务主管等下达的任务。

职务权限：

业务事项

职务权限

备注

提案权

（□）

审核权

（△）

审定权

（☉）

1、部门月度工作计划及工作总结

□

2、文件和材料的草拟、把关、收发、过滤及处理

□

3、档案文书管理（成本资料）

□

4、文字材料打字、复印

□

5、对日常有关成本、应付帐、预付帐原始报销单据初审

△

6、有关成本、应付帐、预付帐的财务数据、资料、报表的汇总、提供、上报

□

7、对酒店除固定资产以外的各项物资的报损进行审核

△

8、审核仓库报送各种领、发料资料

△

9、部门资金的支配

□

10、制定本部政策与管理制度架构

□

11、部门会议召开

□

12、员工培训计划的实施

□

13、对酒店运作及管理提出意见与建议

□

任职资格:

教育背景:

◆会计、财务或统计专业大学专科以上学历。

培训经历:

◆接受过基础会计、成本会计、会计电算化等方面的培训。

经验:

◆3年以上高星级成本控制工作经验

技能技巧:

◆具有财会专业理论知识；

◆熟悉宾馆酒店业成本控制流程，具有较丰富的成本核算工作经验；

◆具备一定的电脑操作能力

态度:

◆工作细致、严谨、原则性强；

◆具有高度的工作责任感

◆严守公司机密

工作条件:

工作场所:办公室。

环境状况:舒适。

危险性:基本无危险，无职业病危险。