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东北电力大学学士学位论文
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年产26万吨12°浅色啤酒厂糖化、发酵工艺条件及设备选型研究
摘要
经济水平日益提高，使得人们的生活逐渐富足，啤酒也成为饭桌上常见的酿造酒之一。我的课题是研究年产26万吨12°浅色啤酒厂糖化、发酵工艺条件及设备选型，通过对自然条件技术经济条件等的考察决定将厂址建在甘肃省武威市，并对糖化条件、发酵条件以及原料标准、三废治理进行了严格的设计，在设备选型和计算的设计方面主要进行了物料衡算、糊化锅、糖化锅、煮沸锅、过滤槽以及发酵罐等设备的设计，在全厂能耗方面，对全厂的耗冷、耗汽、耗电以
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