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中国榛子行业政策、产业链、产量、产区及趋势分析

一、榛子行业概述

榛子，是榛树的果实，属于桦木科榛属，形似栗子，果皮坚硬，果仁肥白而圆，果仁可食。榛子又名山板栗、尖栗、棰子等，与扁桃、核桃、腰果并称为“四大坚果”，并且更有“坚果之王”的美誉。原产自我国的榛子约有12种，即平榛、毛榛、滇榛、川榛、华榛、绒苞榛、刺榛、维西榛、虎榛子、滇虎榛、台湾榛、角榛。

二、榛子行业政策环境

整体来看，我国的榛子仍处于自然野生状态，人工栽培甚少，相关政府不断加强对特色农产品优势区的指导、服务和监督，推介农村创业创新的典型案例，用鲜活的事例激励人引导各类人员返乡入乡创业，编写《榛子产业发展指南》引导产业科学发展。

三、榛子行业产业链

榛子行业产业链而言，上游为种植及采收管理，需先做好总体种植规划，选择适栽品种和优质苗木、采用现代栽植和管理技术，榛子成熟后可人工采摘、也可等自然落地后捡拾、或在树下铺设尼龙网等收集、大型榛子园采用农用器械实现细节化采收；中游为榛子加工环节，榛子仁的加工食品种类繁多，包括但不限于榛仁巧克力、榛仁面点、榛子酱、榛子油、榛子饮品；下游的销售渠道，则主要包括超市、网店、专卖店等。

四、榛子行业现状

1、产量

榛子树具有抗寒、抗旱、耐瘠薄、结果早、产量高、效益好、寿命长等特点，是重要的生态型经济林树种，榛子作为榛树的果实，生长周期一般为一年，从春季的萌芽到秋季的成熟，榛仁可作为优质植物蛋白的来源，富含精氨酸和天冬氨酸等人体所需的八种氨基酸，我国的榛子产量在近年呈缓速增长态势，2021年的的榛子产量为14.94万吨，较上年的14.77万吨，略有增幅。

2、分布

目前，我国的榛子种植已经推广至20余个省（市），除东北主产区外还形成了山东省等一些新的重点产区。分地区来看，辽宁的2021年榛子产量最高，为9.07万吨，在全国的占比达60.69%；黑龙江、吉林、内蒙古则排在第2-4位，合计占了全国比例的25.39%。

五、榛子行业发展趋势

榛子作为特色坚果，在提高农民经济效益和改善生态环境方面都有重要意义，榛子因作为干果和药食同源的农产品，而具有“特”“优”的自然属性，为产业发展迎来了广阔机遇。榛子加工企业需延伸产业链条，构建更为完备的榛子全产业链、完善支撑体系，扩张榛子产品的消费辐射面积。政府方面，建议通过加强技术培训，提高种植者的栽培管理水平，实现增产增收；加大扶持力度、强化带动示范，鼓励建立榛子良种基地，推广良种壮苗；建立“基地+种植户+企业”的榛子产业发展共同体，做好产业定位，科学规划与实施。