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中国包装肉制品行业产业链、市场规模、重点企业及趋势分析

一、包装肉制品行业概述

包装肉制品，是指以畜禽鱼肉或其可食副产品为主要原料，经过加工和包装等工艺制成的无需加热处理（或仅需简单热加工）即可食用的食品。包装肉制品由火腿肠类、火腿类、香肠类、酱卤熟食类、餐饮食材类、罐头类等品类组成，品种丰富、口味多样，满足众多消费场景需要。

二、包装肉制品行业经济环境

近年来，伴随着消费者健康饮食意识崛起，低耗时、营养美味的包装肉制品备受推崇，包装肉制品行业从原本的品种差异化发展逐渐转向高质量创新发展，行业规模得进一步壮大，并且有望成为肉制品领域新的增长点。2023年，全国居民人均可支配收入及消费支出分别为39218元、26796元。

三、包装肉制品行业产业链

1、产业链

产业链来看，上游为原材料供应环节，主要涉及鲜或冻畜、禽、鱼肉等材料；中游市场主体为包装肉制品生产商；下游的销售渠道包括但不限于便利店、商超、电商平台等，最后销往终端消费者。

2、上游分析

肉类是包装肉制品行业的主要原料来源，肉类经过屠宰、分割等初步处理后，就可以进入包装肉制品行业的生产线，肉类产品的品质、口感和营养价值直接影响到包装肉制品的质量和口感，因此，肉类的选择和处理对于包装肉制品行业至关重要。2023年，中国肉类产量为9641万吨，为20年来最高。

四、包装肉制品行业现状

包装肉制品因具有营养丰富、易于贮存、携带方便以及包装美观等优点，逐渐俘获年轻消费者的心，而宅家文化、懒人经济、烹饪小白、单身群体不断扩容，进一步拓宽包装肉制品行业的发展空间，中国包装肉制品行业市场规模由2017年的9947.0亿元增至2022年的14445.4亿元，复合年均增长率达到9.9%。

五、包装肉制品行业重点企业

河南双汇投资发展股份有限公司是农业产业化国家重点龙头企业，在全国18个省（市）建有30个现代化肉类加工基地和配套产业，形成了饲料、养殖、屠宰、肉制品加工、调料品生产、新材料包装、冷链物流、商业外贸等完善的产业链，连续多年领跑中国肉类行业。双汇发展的生鲜产品和包装肉制品均采用“以销定产”的模式进行生产；2022年，双汇发展的包装肉制品产量为157.16万吨，销量为156.22万吨，全年营收为271.89亿元，毛利率为30.43%。

六、包装肉制品行业发展趋势

一方面，产品多样化和个性化将成为行业发展的重要方向，随着消费者需求的多样化，包装肉制品企业需要不断创新产品种类和口味，以满足不同消费者的需求，而个性化包装也将成为市场的新趋势，通过独特的包装设计吸引消费者的目光，以提升产品竞争力。另一方面，随着行业不断洗牌，包装肉制品行业集中度将逐渐提升，具有全产业布局能力的企业将更具竞争力；包装肉制品生产商可以通过应用大数据、物联网等现代信息技术，实现对生产、销售等环节的精准管理和优化，进而提高运营效率和降低成本，同时，智能化设备和技术也将为企业的生产和管理带来便利和效益。