中国方便速食行业市场规模、产业链、企业数量、专利数量、重点企业及趋势分析.doc

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中国方便速食行业市场规模、产业链、企业数量、专利数量、重点企业及趋势分析

一、方便速食行业概述

方便速食，是指正餐化的预包装食品。它们通常经过加工或预先烹制，以缩短准备时间或提高便利性，兼具性价比和便捷性，满足消费者的正餐化需求。按产品类别，可将方便速食分为冲泡类、快煮类以及自热类；按食用方式，可将方便速食分为方便面、自热米饭、自热火锅、速冻面食等。

二、方便速食行业经济环境

随着居民的生活水平的提高，中国居民人均食品烟酒支出由2017年的5374元增长至2022年的7481元，在快节奏社会的不断发展下，方便速食产品凭借自身简单便利、营养丰富等特点逐渐在当代年轻消费者的日常饮食中占据越来越重要的地位。

三、方便速食行业产业链

1、产业链

产业链而言，上游的参与者为原材料供应商，涉及米、面等主食以及蔬菜、调料等辅料；中游环节主要为方便速食产品的研发、生产以及品牌运营；下游为销售渠道环节，大体可分成线上（电商平台、网络直播等）和线下（商超、便利店、贩卖机等）两种渠道。

2、消费者画像

食用频率方面，我国方便速食消费者的食用频率通常是每周1-3次（占比约为61%）；品类方面，消费者对于方便面、速冻水饺、米线等品类偏好高，方便面仍是消费者最常购买的速食产品。此外，超八成的方便速食消费者食用频率有所增加，行业前景乐观。

四、方便速食行业现状

1、市场规模

方便速食作为传统正餐的替代选择，其消费群体主要是一二线城市年轻独居人群，满足对较高品质饮食的便利性需求，随着更多的企业和资本进入赛道，2022年的中国方便速食行业市场规模已达2001亿元，市场规模在消费需求的持续释放下不断扩大。

2、渠道分布

目前，我国的消费者购买方便速食产品的主要渠道为网上商城、便利店以及商超，虽然线上线下渠道各有优势，但是消费者对于各种传统的线上购物平台的接受度更高。其中，线上以传统电商平台为主，占比约为57%；主要的线下渠道为便利店和商超，线下的市场份额则是43%。

3、企业数量

截至2023年9月，中国现存方便速食相关企业数量为4384家，其中成立十年以上的企业占比达到47%。地区分布上，广东省是方便速食相关企业数量最多的省份，共927家，总体市场趋于饱和。

4、专利数量

整体来看，中国方便速食行业有效专利数量自2019年起呈快速增长态势；截至2022年底，有效专利累计总量超过1700件，方便速食产品不再局限于传统意义上的方便食品，而是更加重视菜肴的口味和鲜美，种类也更为多样，新技术层出不穷、新产品让人眼花缭乱，活跃的创新氛围将促使行业持续升级。

五、方便速食行业重点企业

三全食品股份有限公司是国内首家速冻面米食品企业，亦是中国生产速冻食品最早、规模最大、市场网络最广的企业之一，更是速冻食品行业首家被国家农业部、财政部、国家税务总局等九部委联合认定的“农业产业化国家重点龙头企业”。三全食品拥有“三全”和“龙凤”两大知名品牌，三全商标在行业是被认定为“中国驰名商标”；在方便速食方面，推出了鱼香肉丝、红烧牛肉等口味的自热米饭、方便米饭系列产品。2022年，三全食品总营业收入为74.34亿元，略有增幅。

六、方便速食行业发展趋势

随着健康意识的提高，消费者对方便速食的健康和营养价值将日益关注、口感和品质的要求越来越高。方便速食相关企业需精准定位细分市场，重点开展新品类开发和新渠道布局，深度发掘业务空间；采用高品质的原料和特殊的加工工艺，打造出与正餐口感相似的速食产品；聚焦不同场景、不同人群进行渠道和产品的匹配，推陈出新，加大新品推出力度；在保证利润、现金流稳定安全的前提下，加快优势渠道的发展速度，通过数字化手段，对消费者进行精准营销和个性化推荐，提高销售效果；引入智能化和数字化技术，实现自动化生产和智能管理，持续改进生产效率、释放公司规模化生产优势。