2024年公共营养师职业资格模拟考试题库及答案（共240题）.pdf

2024年公共营养师职业资格模拟考试题库及

答案（共240题）

选择题

1、指定产品的相关标准不包括()。

A、成品的卫生指标

B、半成品的卫生指标

C、原料的卫生指标

D、环境的卫生指标

正确答案：D

2、腰围测量对于()的判断尤为重要。

A、呼吸器官的发育程度

B、超重和肥胖

C、体格发育程度

D、体型匀称

正确答案：B

3、EAR评价群体营养素掇入量时,日常摄入量达到EAR的人数占

人群中的比例()该人群摄入不足个体的比例。

A、小于

B、等于

C、大于

D、不知道

正确答案：B

4、调查项目的具体填写方法有()种。

A、1种

B、2种

C、3种

D、4种

正确答案：B

5、以下关于VC溶解说法正确的是()。

A、VC溶于水不溶于脂肪溶剂

B、VC易溶于水,可微量溶于脂肪溶剂

C、VC溶于脂肪溶剂,不溶于水

D、VC溶于脂肪溶剂,可微量溶于水

正确答案：A

6、对调查者一日三餐的食物进行称重,并计算出营养素的摄入

量的膳食调查方法是()。

A、频率法

B、记帐法

C、称重法

D、膳食史法

正确答案：C

7、膳食调查的目的是()。

A、了解体内营养素水平,早期发现营养不足与缺乏

B、了解有无营养缺乏症

C、了解膳食组成及营养素摄取情况

D、了解机体营养状况

正确答案：C

8、头围测量主要反映()。

A、颅脑发育情况

B、智力发育情况

C、神经系统发育情况

D、以上都不对

正确答案：A

9、()是对心脏和肾脏疾病的诊断有一定价值的尿液。

A、任意尿

B、24h尿

C、白昼尿及夜间尿

D、晨尿

正确答案：C

10、被认为是测定体脂量“金标准”的方法是():

A、阻抗测量法

B、密度测量法

C、体钾测量法

D、双能量吸收测量法

正确答案：B

11、某包装食品净含量为500g,其中钙的含量为0.15%,脂肪含

量为30%,碳水化合物含量为60%,若钙的NRV值为800mg,则以下

说法正确的是()。

A、此包食品可提供钙150mg

B、此包装食品钙的%NRV为94%

C、此包装食品钙的%NRV为19%

D、该食品碳水化合物供能脂肪供能

正确答案：C

12、下列不属于“中国居民膳食指南”内容的是()。

A、多吃蔬菜、水果和薯类

B、吃清淡少盐的膳食

C、如饮酒应限量

D、经常服用钙剂,防止骨质疏松

正确答案：D

13、膳食中每天要食用300g的谷类,其中全麸谷类要占()左右。

A、1/2

B、1/3

C、1/4

D、1