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2024年公共营养师职业资格模拟考试题库及
答案(共240题)
选择题
1、指定产品的相关标准不包括()。
A、成品的卫生指标
B、半成品的卫生指标
C、原料的卫生指标
D、环境的卫生指标
正确答案:D
2、腰围测量对于()的判断尤为重要。
A、呼吸器官的发育程度
B、超重和肥胖
C、体格发育程度
D、体型匀称
正确答案:B
3、EAR评价群体营养素掇入量时,日常摄入量达到EAR的人数占
人群中的比例()该人群摄入不足个体的比例。
A、小于
B、等于
C、大于
D、不知道
正确答案:B
4、调查项目的具体填写方法有()种。
A、1种
B、2种
C、3种
D、4种
正确答案:B
5、以下关于VC溶解说法正确的是()。
A、VC溶于水不溶于脂肪溶剂
B、VC易溶于水,可微量溶于脂肪溶剂
C、VC溶于脂肪溶剂,不溶于水
D、VC溶于脂肪溶剂,可微量溶于水
正确答案:A
6、对调查者一日三餐的食物进行称重,并计算出营养素的摄入
量的膳食调查方法是()。
A、频率法
B、记帐法
C、称重法
D、膳食史法
正确答案:C
7、膳食调查的目的是()。
A、了解体内营养素水平,早期发现营养不足与缺乏
B、了解有无营养缺乏症
C、了解膳食组成及营养素摄取情况
D、了解机体营养状况
正确答案:C
8、头围测量主要反映()。
A、颅脑发育情况
B、智力发育情况
C、神经系统发育情况
D、以上都不对
正确答案:A
9、()是对心脏和肾脏疾病的诊断有一定价值的尿液。
A、任意尿
B、24h尿
C、白昼尿及夜间尿
D、晨尿
正确答案:C
10、被认为是测定体脂量“金标准”的方法是():
A、阻抗测量法
B、密度测量法
C、体钾测量法
D、双能量吸收测量法
正确答案:B
11、某包装食品净含量为500g,其中钙的含量为0.15%,脂肪含
量为30%,碳水化合物含量为60%,若钙的NRV值为800mg,则以下
说法正确的是()。
A、此包食品可提供钙150mg
B、此包装食品钙的%NRV为94%
C、此包装食品钙的%NRV为19%
D、该食品碳水化合物供能脂肪供能
正确答案:C
12、下列不属于“中国居民膳食指南”内容的是()。
A、多吃蔬菜、水果和薯类
B、吃清淡少盐的膳食
C、如饮酒应限量
D、经常服用钙剂,防止骨质疏松
正确答案:D
13、膳食中每天要食用300g的谷类,其中全麸谷类要占()左右。
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1
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