【英语版】国际标准 ISO 10399:2017 EN 感官分析-方法学-二重奏三重奏测试 Sensory analysis — Methodology — Duo-trio test.pdf

ISO10399:2017ENSensoryanalysis—Methodology—Duo-triotest是一个感官分析方法标准，用于描述如何使用Duo-trio测试方法进行感官分析。

Duo-trio测试是一种用于评估产品或物质的感官特性的实验方法。这种方法通过将测试对象与三种不同的样品进行比较，使用评分或描述性分析来评估其感官特性。

具体来说，Duo-trio测试包括以下步骤：

1.准备样品：根据需要准备三种不同的样品，每种样品应该具有不同的感官特性或质量水平。

2.测试人员：测试人员应具有适当的感官分析技能和经验，并且应该经过培训以了解如何进行Duo-trio测试。

3.测试环境：测试环境应该保持恒定，以确保测试结果的可重复性和可靠性。

4.测试过程：测试人员将样品呈现给测试对象，并要求他们根据样品的外观、气味、口感等感官特性对每个样品进行评分或描述性分析。每个样品应由两个测试人员同时品尝，每个测试人员会得到不同的样品，并不知道其他测试人员的评分结果。这种方法的目的是为了评估样本的一致性和稳定性。

ISO10399:2017ENSensoryanalysis—Methodology—Duo-triotest是一个标准的感官分析方法，它提供了一种有效和可靠的方法来评估产品的感官特性，并帮助制造商改进产品以满足消费者的需求。