2023年兽医微生物模拟试卷.doc

《兽医微生物学》模拟试卷

2（附答案）

一、名词解释：

1.微生物?

2.菌落?

3.发酵

4.转化?

5.选择培养基?

6.生长因子?

7.化能自养型?

8.BOD5

二、填空：

1.微生物的五大共性：________________、______________、_______________、_______________、________________

2.细菌的形态比较简朴，分为________、________、________

3.病毒结构涉及________、_________、有的有__________

4.微生物四大营养要素为_____________、___________、__________________、____________、

5.生长曲线分哪几个时期____________、____________、_____________、______________。

6.以下消毒、灭菌的温度和维持时间分别为：

巴氏消毒____________、高压蒸汽灭菌________________、煮沸消毒_____________、干烤箱灭菌________________。

7.革兰氏染色的原理_________________________________

8.使用油镜时，为什么要滴加香柏油_______________________________________________________。

9.下列每种发酵类型试举生产实例1～2个

好氧固态发酵_______________、厌氧固态发酵_______________、好氧液态发酵_______________、厌氧液态发酵_______________。

10.沼气发酵的三个阶段________________________、___________________________、____________________________

11.大肠菌群数作为食品卫生学指标，其意义在于：

（1）______________________________________、（2）____________________________________________、

12.运用高压锅蒸汽灭菌时，为什么必须先排净灭菌锅内的残余空气_____________________________________________________、

为什么湿热灭菌比干热灭菌效果好（1）____________________、

（2）___________________________

13.鞭毛和菌毛有何不同__________________________________

14.微生物菌种常用保藏方法有哪些____________、____________、_____________、______________。

二、选择题：（可有1个或多个答案）

1、（）建立了微生物分离与纯化技术、

A：虎克B：巴斯德C：科赫D：李斯特

2、质粒具有的特性为（）

A：环状双螺旋DNA分子B：自主复制

C：在生长繁殖过程中，当质粒消失后，菌体随即死亡

D：是细胞质中贮藏营养物质的颗粒

3、芽孢有如下特性：（）

A：抵抗力很强，煮沸100度，短时间内不死

B：一个菌细胞可产生一个或多个芽孢

C：既是细胞休眠结构，又是繁殖方式

D：芽孢的产生与种的特异性和环境条件有关

4、荚膜有如下特性（）

A：化学组成因细菌种类及型别而不同

B：是细菌特殊结构，除去荚膜对菌体的生长代谢有较大影响

C：荚膜具有保护作用，抵抗干燥

D：营养缺少时，可作为碳源、能源运用。

5、基团转位有如下特性（）

A：浓度由高——→低B：需载体C：不消耗能量

D：运送前后物质分子发生化学变化

E：运送前后物质分子不发生化学变化

6、酒精杀菌力最强的浓度为（）

A：50%B：70%C：85%D：95%

7、基因突变有如下特点：（）

A：不相应性、B：相应性、C：稀有性、

D：自发性、E：不稳定性、F：不可逆性

8、抹