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宿州市食品安全“两个责任”知识竞赛

1.2022年9月22日国务院食品安全委员会印发了《关于建立健

全工作机制推动食品安全属地管理责任落地落实的意

见》的通知。（）单选题[]*

精准防控分层分级终端见效末端发力

精准防控分层分级末端发力终端见效

分层分级精准防控末端发力终端见效(正确答案)

分层分级精准防控终端见效末端发力

2.建立健全分层分级、层级对应的包保责任清单制度中“分层”是指包保干部分

为层（）[单选题]*

三

四(正确答案)

五

六

3.层级对应是指市（州、盟）领导干部包保级主体（）[单选题]*

A(正确答案)

B

C

D

4.A级主体原则上包括：特殊食品、婴幼儿辅助食品生产企业，大型食品生产企

业、销售企业、餐饮企业，学生集体用餐配送单位，用餐人数人以上的学校食

堂，用餐人数人以上的幼儿园食堂等。（）[单选题]*

2000600

4000800

1000300

3000500(正确答案)

5.B级主体原则上包括：中小型食品生产企业，中型食品销售企业、餐饮企业，用

餐人数500人以上3000人以下的学校食堂，用餐人数人以上人以下的幼

儿园食堂等。（）[单选题]*

300500(正确答案)

5001000

300600

500800

6.C级主体原则上包括：型食品生产企业、食品加工小作坊，小型食品销售企

业、餐饮企业，用餐人数200人以上500人以下的学校食堂，用餐人数100人以上

300人以下的幼儿园食堂等。（）[单选题]*

大

中

小

微(正确答案)

7.D级主体原则上包括：型食品销售企业、餐饮企业，用餐人数200人以下的

学校食堂，用餐人数100人以下的幼儿园食堂，以及其他食品生产经营者。（）

[单选题]*

大

中

小

微(正确答案)

8.建立健全“、抓好常态化防控、强化应急处置、”的任务清单制度。

（）[单选题]*

A.完善安全管理体系加强宣传和培训(正确答案)

B.完善质量管理体系加强监督和培训

C.完善质量管理体系加强督查和培训

D.完善安全管理体系加强督导和培训

9.至少开展次督导，重要节假日、重点时段应增加频次。（）[单选题]*

1(正确答案)

2

3

4

10.当包保主体的风险等级升高或发生食品安全事件时，包保干部

要、，协调相关部门做好风险防控和应对处置工作。（）[单选题]*

靠前指挥、现场督导

靠前办公、现场督导(正确答案)

靠后办公、远程督导

靠前办公、远程督导

11.“三单一书”是指清单、清单、清单、食品安全责任与任务承诺

书。（）[单选题]*

问题督导督查

责任任务督查(正确答案)

检查督导任务

责任风险督导

12.如因工作调整、人事变动等原因需要更换包保干部的，须在个工作日内重

新确定包保干部，并逐级上报备案。（）[单选题]*

3

5(正确答案)

10

15

13.包保干部须每向本级党委政府或村支部（村委会）和上级食品安全办报告

履职情况。（）[单选题]*

月

季度

半年

年(正确答案)

14.根据《统计上大中小微型企业划分标准（2017）》大型食品生产企业是指从业

人员X≥人同时营业收入≥万元的企业。（）单选题[]*

80060000

50030000

100050000

100040000(正确答案)

15.根据《统计上大中小微型企业划分标准（2017）》小型食品销售企业是指从业

人员≤X＜人同时营业收入≤Y＜