原创力文档- 1、本文档共22页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
烹饪工艺与营养;烹饪工艺的基本原理与方法01;烹饪工艺的起源人类最早使用火进;烹饪工艺的基本原理通过加热、冷;烹饪工艺的主要方法烹饪工艺的主;食物中的营养成分02;蛋白质的分类与功能蛋白质的分类;维生素的种类与生理作用维生素的;膳食纤维的种类与功能膳食纤维的;烹饪工艺对食物营养成分的影响0;烹饪方法对食物营养成分的保留与;烹饪时间对食物营养成分的影响适;食品添加剂和调料对食物营养成分;营养搭配与烹饪工艺的应用04;营养搭配原则平衡膳食：保证摄入;烹饪工艺在营养搭配中的应用烹饪;健康烹饪方式的推荐蒸、煮、炖等;烹饪工艺与营养的科学研究05;烹饪工艺与营养的科学研究进展烹;烹饪工艺与营养的分子生物学研究;公众教育与科普在烹饪工艺与营养;Docs谢谢观看THANKY
文档评论（0）