原创力文档- 1、本文档共6页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
商务宴请礼仪：湖南擂茶主讲人：曹静
湖南擂茶文明服务与礼仪2湖南擂茶一、?擂茶的起源擂茶又名“三生汤”，是以生茶叶(茶树鲜叶)、生姜和生米仁为主要原料,经混合研碎，加水后烹煮而成的汤,故而得名。擂茶既是充饥解渴的食物，又是祛邪驱寒的良药，实际上“三生”也并非只有三种食物，原料可以是多种多样的，故其还有“五味汤”、“七宝茶”等名称。
湖南擂茶文明服务与礼仪3二、擂茶的制作”擂茶”顾名思义，是以“擂”为主，其关键就是擂，即将茶叶与一些配料放进擂钵中捣碎，然后用沸水冲泡而成。
擂茶制作
湖南擂茶文明服务与礼仪4制作工具
擂棍(棒)擂钵(盆)鼎锅木勺、木盆、木碗擂茶制作的工具十分古老原始，?其中擂棍(棒)?和擂钵为专用工具。
擂茶工具
湖南擂茶文明服务与礼仪5制作配料按地域分，有梅城擂茶、大福擂茶、后乡擂茶等近十个类别。按季节分，每季每月几乎各不相同。按功能分，有止渴的、消炎的、防暑的、抗寒的、充饥的、解馋的。擂茶的基本原料是茶叶、米、生姜,此外，可以添加芝麻、黄豆、花生,桶皮，有时也加些草药。
谢谢观看
文档评论（0）