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商务礼仪应用:西餐礼仪2主讲人:曹静
西餐礼仪文明服务与礼仪2餐具礼仪一、餐具的种类及摆放西餐所用的餐具主要是刀叉、餐匙、餐巾等。
文明服务与礼仪3
西餐礼仪在正规的西餐宴会上,通常都讲究吃一道菜换一副刀叉,品尝每道菜肴时,都要使用专门的刀叉,不可乱用。根据食物的不同,刀叉的形状也不同,有吃鱼专用的刀叉、吃肉专用的刀叉、挑抹黄油专用的餐刀、吃甜品所用的刀叉等。
文明服务与礼仪4西餐礼仪刀叉的摆放一般是餐刀在右,?餐叉在左,均是纵向摆放在餐盘的两侧,供用餐者方便使用。叉如果不是与刀并用,叉齿应该向上。如果不懂哪种形状的刀叉的使用,只要记住依次从两边由外侧向内侧取用即可。
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