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副食品供应配送服务方案
副食品供应配送服务方案
运输方式:
我们公司的副食品配送车辆都配备了保温和制冷设施,并
使用制式塑料袋或周转箱包装盛放副食品。
配送过程中的防雨、防尘、保温、冷冻和保鲜措施:
1.雨天配送时,我们会在配送车辆上安装防雨布等防护工
具,以防止副食品在雨天里淋湿损坏或变质。
2.在备料完成后和配送过程中,我们会使用防尘罩来防止
灰尘、雨水和潮气对货品的影响。
3.我们的运输工具符合卫生要求,并配备了防雨、防尘、
保温、冷冻、冷藏和保鲜设施,以满足不同产品的特点和卫生
需要。
4.我们会避免与有毒、有害物品同时装运,以防止污染。
5.运输工具的铺垫物和遮盖物都是清洁、无毒、无害的。
6.冷藏和冷冻运输工具会定期除霜,以确保风机没有明显
积霜。
7.运输工具会定期进行检修和维护,以确保满足产品的存
储要求。
8.运输工具会定期清洗、消毒和保持洁净卫生。
9.运输工具内部没有异味、明显污物或灰尘。
副食品保鲜措施:
食品是易腐败变质的物品,因此我们采用多种方法来保鲜
副食品,包括食品防腐保鲜、食品干燥保鲜、食品冷冻冷却保
鲜、放射线杀菌保鲜、微波杀菌保鲜和气调保鲜等方法。
我们会选择合适的方法来保持副食品的固有色、香、味、
形以及营养成分。我们会使用化学品来防止有害微生物的破坏,
包括杀菌剂和防腐剂。此外,我们还会采用脱水干燥的方法来
保存副食品,以保持其品质和营养成分。
食品干燥脱水方法有多种,包括日晒、阴干、喷雾干燥、
减压蒸发和冷冻干燥等。这些方法可以使食品更容易包装和运
输。
微波杀菌保鲜是一种利用微波的热效应和非热效应双重杀
菌作用的方法。微波的热效应可以通过升高生物细胞内部的温
度来杀菌,而微波的非热效应则可以改变生物细胞的排列聚合
状态及其运动规律,从而干扰或破坏细胞的正常新陈代谢功能,
导致细菌生长抑制、停止或死亡。这种方法可以起到常规物理
杀菌所没有的特殊作用。
气调保鲜是一种利用气调设备通过气体调节方法,达到保
鲜的效果的方法。气体调节就是将空气中的氧气浓度降低到较
低的浓度,同时控制库内二氧化碳。气调库可以通过控制温度
和气体含量,以达到抑制果蔬采后呼吸状态的目的。
为了保证供货质量,我们承诺提供优质、安全的食品,并
对供应给部队物资采购站的禽肉类、水果类、豆制品类质量做
出以下承诺:禽肉类不注水,体表面色泽洁白,肉质紧密,无
异味,腔内无杂物;豆制品类成型好,色泽正常,内部嫩白口
感好;水果类新鲜,无公害,符合招标人要求的标准。
承诺:我们XXX,将根据部队需求,主动配合部队提供
市场质检报告,保证不出现以次充好情况。同时,我们也承诺
严格遵守《食品安全法》和《动物检疫法》等相关规定,一经
发现供应以下食品,除全部退货外,招标人有权取消我们的供
货资格。我们自愿承担由此造成的一切经济损失和法律责任。
这些食品包括腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、
混有异物或者其他感官性状异常,含有毒、有害物质或者被有
害物质污染,含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过
国家限定标准的,掺假、掺杂、伪造,影响营养、卫生的,用
非食品原料加工的,加入非食品用化学物质或者将非食品当作
食品的,超过保质期的,无标签的预包装食品、食品添加剂,
国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品,以及其他不
符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品
相关产品。
我们的副食品供应配送服务方案的采购环节质量控制非常
重要。我们采用比价和商务谈判的方法进行采购,并严格审查
供应商的资格,考察供应商资质、供应能力和物资的质量水平
等。我们建立了合格供应商档案体系和供应商考核制度,对供
应商的供货情况进行考核,并实行末位淘汰制。我们的采购流
程包括收集信息,询价,比价或招标、议价,考察,决定,订
购,协调与沟通,催交,进货检收,报账付款,采购结束。我
们还做到采购的计划性和合理性,以避免原料积压、停工待料
现象的发生,提高效率降低成本。我们的计划必须按照固定格
式并由食堂主管签字确认。临时性、紧急性采购按照需求由食
堂主管签字确认后按流程进行采购。最后,我们承诺,我们将
始终遵守以上承诺和质量控制措施,为部队提供高质量的副食
品供应配送服务。
建
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